|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A magokat lehetőleg jól zárható edényben, légmentesen zárva tároljuk, különben értékes aromájuk elillan. Az ánizst régóta használják a gyerekek bélgörcseinek enyhítésére.
Gyógyszerekhez ízjavítóként is használják. Ha a növényt kertünkben termeljük, a magokat tartalmazó ernyőket augusztustól akkor vágjuk le, ha bennük a magok már kemények és szürkészöldek. A levágott növényt terítsük ki, szárítsuk, majd néhány nap múlva morzsoljuk ki a magvakat. Az ánizsolaj a tetveket gyorsan elpusztítja, ezért kenőcsalakban vagy borszeszes oldatban fejtetvek ellen is alkalmazzák. Édességeknél gyümölcskompótok, édes rizs, köhögés elleni cukorkák, pudingok, tészták, sütemények készítésénél, egyes vidékeken kenyérsütésnél, sós süteményeknél. Édeskés aromája érdekes ízt kölcsönöz az ételnek. Előnyösen használhatjuk vadas ételek, mártások és főzelékek ízesítésére, de nélkülönözhetetlen sütemények, kompótok, pudingok és likőrök készítésénél is. Az ánizs melegíti a hasat, gázt oszlat el főleg babos ételek után és jó hatást gyakorol krónikus hasmenésnél, renyhe emésztésnél. Ánizst legjobb egészben használni, de megőrölve is fűszerezhetünk vele. Mivel gyorsan elveszti aromáját, előre csak a szükséges mennyiséget őröljük meg. Fűszerezéskor ügyeljünk a mennyiségekre, mert a magvak erősen aromásak. A túladagolás tönkreteheti az ételt. A szárait a virágzat barnulásakor kell levágni, összekötni és árnyékos, fedett helyen utóérlelni.
Még több "Ánizs" tipp: 1 2
| Lásd még: Álmatlanság, Bab, Bélgörcs, Citromfű, Édeskömény, Emésztés, Fahéj, Fejtetű, Fűszerezés, Gyógytea, Gyomorfekély, Gyomoridegesség, Hagymaszag, Hasmenés, Köhögés, Macskagyökér, Méz, Patkányirtás, Péksütemény, Rekedtség, Savanyúság, Tárkony |
 Előző (Angórabőr) ** (Antikbútor) Következő 
|
|
|
|
|
