|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Sós vízben az articsókát legalább 45 percig főzzük. A megtisztított fejet forrásban lévő vízbe állítva tegyük. A vizet előzetesen borssal, babérlevéllel fűszerezzük. Ha a levelek megpuhultak és a vízből kiszedjük őket, csurgassuk le, tegyük a tálra, és adjunk hozzá mártást. A virágokat hagyjuk kifejlődni, de még zárt állapotban vágjuk le őket. Főzésre csak a nagy, zsenge és húsos virágok alkalmasak. A virágfejek általában júliustól szeptemberig szedhetők.
Az articsókát alumíniumedényben ne főzzük, mert szürkés színű lesz! A maradékot se tároljuk egy napnál tovább, mivel állás közben mérgező anyagok szabadulnak fel benne. Nagy a víz, és tápanyag igénye, ősszel az elvirágzott virágszárat kitörik, a téli fagyok ellen felkupacolással, takarással kell védeni, amit a következő év április hónapban távolítanak el. Ilyenkor ismét hajtásválogatást végeznek, és a két legfejlettebb hajtást hagyják meg.
Még több "Articsóka" tipp: 1 2
 Előző (Árpa) ** (Ásás) Következő 
|
|
|
|
|
