|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A tisztított, hámozott birs húsának megbarnulását megakadályozhatjuk, ha a főzővizébe kis citromlevet facsarunk. A birsbefőttet készíthetik hámozott és hámozatlan gyümölcsből, miután a magházat kivájták és a gyümölcsöt megfelelő méretűre darabolták, pl. szeletelték, negyedelték, kockázták.
A birs jól tárolható 0-2 C fok közötti hőmérsékleten. Kéthárom hónap elteltével is kitűnő étel, ital készíthető belőle. De ne tároljuk együtt almával és körtével, mert átveszik a birsalma erős illatát. >>>> Ha sajtot készítünk, a gyümölcsöt hámozatlanul dolgozzuk fel. Alaposan mossuk meg, a hibás részeket vágjuk ki, majd négy-hat felé vágjuk. Ezután a magháztól tisztítsuk meg, és tegyük fel főzni. Ha befőttet készítünk, hámozzuk meg, szedjük ki a magházát, és négyeljük fel. A lehámozott héjat ne dobjuk ki, hanem használjuk fel kompótnak, lekvárnak. Igen értékes illóanyagot tartalmaz. A birset mindig időben szedjük le. Ne hagyjuk teljesen besárgulni a fán, mert a gyümölcs húsa megbarnulhat. Akkor szedjük le, ha a zöldessárga szín sárgára változik. A később szedett gyümölcs nem tárolható! Csak érett gyümölcsöt dolgozzunk fel. Feldolgozás előtt a szőrös felületét száraz ruhával jól dörzsöljük le, ezután mossuk meg.
 Előző (Birkahús) ** (Birsbefőtt) Következő 
|
|
|
|
|
