|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A hámozott burgonyát mindig forrásban lévő vízbe tegyük. A vizet előtte feltétlenül sózzuk meg, mert utólag a burgonya nehezen sózható. Ha a burgonya öreg, a főzővízébe egy kevés ecetet öntsünk, jóízű lesz és kevésbé fő szét. Ha sütés előtt bekenjük kevés sós vízzel, finom ropogós lesz a tepsiben sült krumpli.
Ha fáj a fogunk egy kis olajban - serpenyőben vagy fritőzben - sült krumplira vagy más ételre, zsírtartalmát csökkenthetjük, ha szalvétával vagy papírtörlővel bélelt edénybe szedjük ki az ételt: ily módon ha csak egy kanálnyi olajat szív fel a papír, plusz 30 kalóriától vagy 3 gramm zsírtól menekülünk meg. Krumpli vagy grízgombóc készítésekor a főzővizet enyhén sűrítsük be liszttel, hogy a gombócok ne főjenek szét.A borsfű bableves, babfőzelék, burgonyaételek, káposztafélék, saláták, húsételek, gombás ételek, vadpácok, majonéz és különféle mártások fűszere. A főtt burgonyát forró zsírban sütve frissítsük fel. Ha újburgonyát tisztítunk, mindig húzzunk fel gumi kesztyűt, mert különben a héj barnára festi a kezünket. A megbarnult ujjakat citrom levével dörzsöljük le. A hámozott burgonya főzésekor a vizet feltétlenül sózzuk meg, mert utólag a burgonya nehezen sózható. A sült burgonyát azonban csak fogyasztás előtt szabad megsózni, különben megpuhul. Burgonya - vagy zöldségtisztításkor tegyünk a munkaasztalra egy jó nagy újságpapírt, és azon hámozzuk a zöldséget. A munka végén egy mozdulattal összefogjuk a papír négy sarkát, és eldobjuk. Így az asztal nem lesz szemetes. Ha héjában sütünk burgonyát, jól mossuk meg, csepegtessük le a vizet, azután rakjuk tepsibe és meleg sütőbe tegyük. Sütés közben a tepsit néhányszor rázzuk meg, hogy a burgonya minden oldalról átsüljön.
Még több "Burgonya" tipp: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
| Lásd még: Ablakpárkány, Alpakka, Arcápolás, Babérlevél, Borsfű, Borsikafű, Curry, C-vitamin, Csalánlé, Csiga, Ecet, Elsózás, Energiatakarékos főzés, Étel, Étkezés, Evőeszköz, Fahamu, Farekesz, Fasírozott, Fogyókúra, Fűszer, Gombóc, Gyomorrontás, Gyömbér, Habarás, Kakukkfű, Keményítés, Kenyér, Kerti izsóp, Kézápolás, Konyharuha, Kömény, Levéltetű, Majoránna, Margarin, Metélőhagyma, Palacktisztítás, Péksütemény, Petrezselyem, Saláta, Sós víz, Sózás, Sült burgonya, Sütőpor, Szalmiákszesz, Szerecsendió, Szőrme, Tárkony, Tartósítás, Tojáshéj, Újságpapír, Üvegtárgy, Üvegtárgyak, Zeller, Zöldségtárolás, Zsír |
 Előző (Bundázás) ** (Burgonyahámozó) Következő 
|
|
|
|
|
