|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Akár héjában, akár hámozottan főzzük a burgonyát, ügyeljünk arra, hogy a puhulási folyamat egyenletes legyen, a főzés ne szakadjon meg, mert a burgonya megkeményedik, és később hiába főzzük, már nem puhul meg. A héjában főtt burgonya könnyen meghámozható, ha hideg vízzel leöblítve azonnal megkezdjük tisztítását.
Az elrakott burgonyát időnként ellenőrizzük. A rothadásnak indult, megbetegedett gumókat válogassuk ki és dobjuk el, hogy ne fertőzzék meg az egészségeseket. Nagyon sokféleképpen használhatjuk, leves, főzelék, olajban, vagy zsírban sütve, húsételekhez köretként, kenyér és egyéb kelt-, sült-, és főtt tészták alkotórészeként. A felforrósított zsiradékba egyszerre csak kevés burgonyát tegyünk. A nagy adag lehűti a zsiradékot, a sütés ideje hosszúra nyúlik, a burgonya túlzottan zsíros lesz. A zsiradékot igyekezzünk olyan hőmérsékleten tartani, hogy forró legyen, de ne füstöljön. A kerti izsóp burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták, burgonyás ételek, pecsenyék és egyéb húsételek finom fűszere, ízesítője. Ha a krumpli fekete foltos, kevés ecetet tegyünk a főzővízbe. Ez kifehéríti a krumplit, és az ízét sem rontja egyáltalán.A burgonyát ne helyezzük közvetlenül kő- vagy cementpadlóra, mivel az gyorsan változtatja hőmérsékletét és nedvességét. Tárolásra legjobbak a fapadok vagy a burgonyaládák. Azokat azonban úgy helyezzük el, hogy a gumók kapjanak levegőt. Ha mégis kő- vagy betonpadlón vagyunk kénytelen tárolni a terményt, a padlót előzőleg szalmával, zsákokkal szigeteljük. Csak egészséges, sérülésmentes, nedvdús burgonyát érdemes tárolni. Korai termést ne tároljunk, de ne tegyünk el nedves gumót sem, mert elromlik. A nedves burgonyát először szétterítve szikkasszuk meg. Ha a krumpli öreg, tegyünk a főzővízbe egy kis borecetet, ettől sokkal jobb ízű lesz és kevésbé is fő szét.
Még több "Burgonya" tipp: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
| Lásd még: Ablakpárkány, Alpakka, Arcápolás, Babérlevél, Borsfű, Borsikafű, Curry, C-vitamin, Csalánlé, Csiga, Ecet, Elsózás, Energiatakarékos főzés, Étel, Étkezés, Evőeszköz, Fahamu, Farekesz, Fasírozott, Fogyókúra, Fűszer, Gombóc, Gyomorrontás, Gyömbér, Habarás, Kakukkfű, Keményítés, Kenyér, Kerti izsóp, Kézápolás, Konyharuha, Kömény, Levéltetű, Majoránna, Margarin, Metélőhagyma, Palacktisztítás, Péksütemény, Petrezselyem, Saláta, Sós víz, Sózás, Sült burgonya, Sütőpor, Szalmiákszesz, Szerecsendió, Szőrme, Tárkony, Tartósítás, Tojáshéj, Újságpapír, Üvegtárgy, Üvegtárgyak, Zeller, Zöldségtárolás, Zsír |
 Előző (Bundázás) ** (Burgonyahámozó) Következő 
|
|
|
|
|
