|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Mivel az újburgonya sok vizet tartalmaz, párolása során nem kell vizet önteni alá, éppen annyi nedvességet enged ki magából, amennyi a puhulásához kell. Nem keverjük, csak rázogatjuk párolás közben. A nemesacél edények újra fényesen csillognak, ha nyers krumplihéjjal megdörzsöljük, majd száraz ruhával polírozzuk.
Könnyen meghámozhatjuk a héjában főtt burgonyát, ha főzés után egy fél percre hideg vízbe tesszük. Ha a pincénk nagyon nedves, több helyen helyezzünk el frissen égetett, oltatlan meszet. Ez a nedvességet magába szívja. Ha a főtt burgonyát nem tudjuk azonnal tálalni, konyharuhával takarjuk le, hogy lisztes és száraz maradjon. Ismét finom lesz a zsír, ha takaréklángon melegítjük, néhány alma- vagy burgonyaszeletet teszünk bele, és egy kevés vízzel addig kavargatjuk, míg a szeletek megbarnulnak, és már a zsír sem bugyborékol. A svájciak térdfájás ellen krumplis borogatást raknak a térdre, s egész este rajtahagyják. A párolt újburgonya fűszere a frissen összevagdalt petrezselyem, de csak tálalás előtt keverjük össze a burgonyával. A burgonyát, zöldségeket ne főzzük bő lében. Kevesebb vizet kell felmelegíteni és az ételek sem lúgozódnak ki. Az újburgonyát dörzsöléssel, kaparással tisztítsuk. Még akkor se hámozzuk, ha nehezen tisztítható.
Még több "Burgonya" tipp: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
| Lásd még: Ablakpárkány, Alpakka, Arcápolás, Babérlevél, Borsfű, Borsikafű, Curry, C-vitamin, Csalánlé, Csiga, Ecet, Elsózás, Energiatakarékos főzés, Étel, Étkezés, Evőeszköz, Fahamu, Farekesz, Fasírozott, Fogyókúra, Fűszer, Gombóc, Gyomorrontás, Gyömbér, Habarás, Kakukkfű, Keményítés, Kenyér, Kerti izsóp, Kézápolás, Konyharuha, Kömény, Levéltetű, Majoránna, Margarin, Metélőhagyma, Palacktisztítás, Péksütemény, Petrezselyem, Saláta, Sós víz, Sózás, Sült burgonya, Sütőpor, Szalmiákszesz, Szerecsendió, Szőrme, Tárkony, Tartósítás, Tojáshéj, Újságpapír, Üvegtárgy, Üvegtárgyak, Zeller, Zöldségtárolás, Zsír |
 Előző (Bundázás) ** (Burgonyahámozó) Következő 
|
|
|
|
|
