|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha a kifacsart citrom héját szeletelve vagy egészben a mélyhűtőben lefagyasztjuk, étel ízesítésére bármikor felhasználhatjuk. Könnyen szeletelhető, reszelhető. Ha buktát készítünk, akkor érdemes a tésztához egy kis reszelt citromhéjat adni, nagyon finom ízt ad. Ha mazsolát is adunk a tésztához, akkor azt csak az utolsó dagasztás, gyúrás végén adjuk hozzá.
Ha szemölcs nő kezünkön nagyon jó ha a citrom héját kis darabokra vágjuk és ecetben egy napot állni hagyjuk, majd másnap akkora darabkát teszünk a szemölcsre, hogy pont befedje azt. Leragasztjuk, majd hagyjuk pár órát, aztán szépen ki lehet szedni egy kis csipesszel. Picit csíp az elején. (Cincike)Jó konzerválási megoldás, ha a vékonyan lehámozott héjat rétegelve befőttes üvegbe rakjuk, és rétegenként egy centi vastagságban cukorral letakarjuk, de a legfelső réteg mindig cukor legyen. Lezárva tegyük el az üveget. Citromolaj képződik belőle, ami kitűnő ételízesítő. A lereszelt citromhéj cukorral összekeverve a hűtőszekrényben sokáig eláll, ugyanígy a narancshéj is, de csak jól záródó üvegben. Legegyszerűbben szárítással konzerválhatjuk a vékonyan lehámozott vagy lereszelt citromhéjat. Akár hámozzuk, akár reszeljük, arra ügyeljünk, hogy a fehér, puhább bélből ne szedjünk le semmit, mert különben a szárítandó héj keserű lesz. Ha a lereszelt citromhéjat cukorral keverjük össze, több hónapig is eláll. A jól megmosott és szárazra törölt citromot csak vékonyan reszeljük le. Legjobb, ha finomfogazatú reszelőt használunk. A cukorral elkevert reszeléket zárható üvegbe tegyük.
 Előző (Citromfű) ** (Citromlé) Következő 
|
|
|
|
|
