A csontos húsokat érdemes gondosan kicsontozni, majd a csontot forrásban lévő vízben 3-5 percig előfőzni. Ezután leszűrve nejlonzacskóba csomagolhatjuk. Lefagyasztva akár több hónapig is eláll a mélyhűtőben. Akármilyen kevés csontot érdemes így eltenni, mert egy idő múlva összejön egy tisztességes mennyiségű levesre való adag.
