|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha a darált húsból fasírtot készítünk, legjobb fehér kenyérrel vagy zsömlével szaporítani. Előzőleg azonban tejben vagy vízben áztassuk, és húsdarálon daráljuk le. A kenyér beszívja a hús kisült levét, a fasírt ízesebb, szaftosabb és könnyebb lesz. Hogy a hús jobb ízű és könnyebb legyen, daráljunk bele nyers uborkát, majd öntsünk hozzá egy kevés langyos vizet, és jól keverjük el. Nyers burgonyát tojás helyett is használhatunk, keményítője a húst összetartja.
Daráláshoz a húst először alaposan mossuk meg, a vizet csurgassuk le róla, majd tisztítsuk meg a csontoktól, inaktól, hártyáktól. Azután vágjuk kockára és apránként tegyük a darálóba. Inas húst semmi esetre se daráljunk, mert a daráló nem őrli meg. Darálás után a darálót szedjük szét, tisztítsuk meg, mosogassuk el és tökéletesen szárítsuk meg, majd újból szereljük össze. Piszkos, nedves darálót ne tegyünk el, mert rozsdásodik, dohos lesz, használhatatlanná válik. Ha a húshoz más anyagot is keverünk (hagymát, szalonnát, burgonyát, zsemlét stb.), azt a hússal együtt daráljuk le. A darálás végén mindig tegyünk a gépbe egy darab kenyeret, hogy a gép teljesen megtisztuljon.
 Előző (Dália) ** (Darázs) Következő 
|
|
|
|
|
