|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Sütés előtt a húst alaposan mossuk meg, vizet csurgassuk le, majd a zsírréteget vágjuk le, és a hús egész külső felületét dörzsöljük be sóval. Ízlés szerint fűszerezzük. A disznósült színe szép lesz, ha bevagdaljuk és sóval, olajjal bekenjük, mielőtt a sütőbe tesszük. Sütéskor mindig öntsünk a hús mellé egy-két evőkanál vizet, hogy a zsír ne égjen oda.
A disznóhúst teljesen süssük át. Sohase süssük félig nyersre, angolosra, mert nehezen emészthető. Piros és ropogós lesz a sült, ha a pecsenye levével vagy sörrel locsoljuk. A sertéssült még ízletesebb lesz, ha sütéskor a hús mellé két-három gerezd fokhagymát vagy kettévágott vöröshagymát is teszünk. A disznóhúst legjobb sütőben sütni, de a tűzhely lapján, lábosban vagy serpenyőben is megsüthetjük. A sütőben egyenletesebben sül. A sütőt mindig nagy hővel melegítsük be, az étel betevése után azonban csökkentsük a hőfokot. Így a hús egyenletesen sül át.
 Előző (Díszkert) ** (Díszpárna) Következő 
|
|
|
|
|
