|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A magvak zárt, száraz helyen hosszú ideig jól tárolhatók. A fűszer illóolajtartalma tárolás alatt nemhogy csökkenne, hanem még növekszik is. Őrölve azonban az aromát adó illóolaj hamar elpárolog. Felhasználható késő, rendszertelen menstruáció kezelésére is. A legújabb kutatások kiderítették, hogy női hormonaktivitású hatása is van, ami enyhítheti a klimax tüneteit. Jobb hatást érhetünk el, ha az édesköményt cickafarkkal és komlóval kombináljuk. A késő menstruációnál 10 nappal a menstruáció ideje előtt kezdjük el alkalmazni az édeskömény teáját, minden nap rendszeresen fogyasztva azt.
Teája szélhajtó hatású, de alkalmazzák még megfázás, köhögés, hörghurut kezelésére is. Erős aromája és fanyar íze miatt ügyeljünk az adagolására. Más fűszerekkel - borson, borsmentán és majoránnán kívül - nem tanácsos keverni. Viszont az őrölt kömény az egybesült húsnak, csülöknek különleges ízt ad, ha összekeverjük fokhagymaporral meg egy kevés olajjal, és ezzel bekenjük a sütésre előkészített húst. Édesköményt célszerű kertben, déli fekvésű helyen termeszteni. Néhány bokor fedezi a család szükségletét. A magokat márciusban ültessük el, októberre érik be. A magokat ernyőstül vágjuk le, szárítás után morzsoljuk. A növényt télire komposzttal takarjuk be, nehogy elfagyjon. Köményízt leveshez legjobb úgy hozzáadni, hogy a magokat külön kifőzzük, és levét átszűrve az ételhez öntjük. Egyes ételekbe (pl. főzelékek) célszerű belefőzni. A köménymagleves esetében a rántásba tesszük, és azzal forraljuk. Nyers ételekbe (pl. a körözöttbe) általában csak beleszórjuk. Az édeskömény aktivizálja az emésztőszervek energiáját, a gyomorban és a vékonybélben. Felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét és csökkenti a gázok hajráját a belekben. Az influenzának a cickafarktea néhány szem édesköménnyel jól bevált ellenszere. A gyógynövényeket hideg vízbe tegyük, sokáig főzzük, napi 3-4 csészével melegen fogyasszuk.Ánizsillatú magvait, tésztákba keverve, vagy péksütemények készítéséhez használják Igen alkalmas levesek, főzelékek, saláták, halételek, mártások ízesítésére. Kenyérbe és péksüteményekbe is belesüthetjük, vagy sütemények tetejére szórjuk.
Még több "Édeskömény" tipp: 1 2
| Lásd még: Bélgörcs, Felfúvódás, Fogyókúra, Főzelék, Fűszerezés, Grillezés, Gyógytea, Gyomoridegesség, Gyomorsavhiány, Halétel, Illat, Köhögés, Kömény, Megerőltetett szem, Meghűlés, Menstruáció, Péksütemény, Saláta, Szem |
 Előző (Édesítés) ** (Édesség) Következő 
|
|
|
|
|
