|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha az ételt melegíteni kell, a melegítés mindig gyorsan történjen, mert előfordulhat, hogy a lassú melegítés következtében a helyesen tárolt étel is megposhad. A készételeket csak egyszer melegítsük! A többször melegített étel veszít tápértékéből, vitamin-tartalmából, ízességéből. Az ételek leggyorsabban a mikrohullámú készülékben melegíthetők fel. A melegítéshez nem kell víz, zsír, az étel nem ég le, és mindig friss ízű lesz.
Ha levest vagy főzeléket melegítünk, mindig forraljuk fel. A sült húsokat és a főtt burgonyát forró zsírban sütve frissítsük fel. A főtt és párolt rizst vagy a főtt tésztát vízgőzön forrósítsuk. A konzervételeket lezárt üvegben vagy dobozban melegítsük. Az ételt mindig forrón kell tálalnunk, még nyáron is. Melegétel hidegen, de langyosan is élvezhetetlen. Forró ételt csak előmelegített tálakba öntsünk, és lefedve tegyük az asztalra. Ha ételeinket jóval a tálalás előtt készítettük, tálalásig tartsuk melegen, tegyük vízfürdőbe. Így több órán keresztül egyenletesen meleg marad, a húsétel nem szárad meg, ill. nem puhul meg túlságosan.
 Előző (Étel) ** (Ételszag) Következő 
|
|
|
|
|
