|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A hideg ételt (pl. salátát, cukrászsüteményt) tegyük azonnal hűtőbe.A lereszelt citromhéj cukorral összekeverve a hűtőszekrényben sokáig eláll, ugyanígy a narancshéj is, de csak jól záródó üvegben.
Szokás egyes befőttek/konzervek tetejére kevés olajat önteni. Az olajréteg ugyanis megakadályozza, hogy a főzés során elpusztul mikroorganizmusok helyére a tárolás során a levegőből kerüljenek újabbak. Az állítható páratartalmú tárolórekeszekben akár háromszor hosszabb ideig frissen tarthatja a halakat és a húsokat 50%-os, a gyümölcsöket és a zöldségeket pedig 90%-os páratartalom mellett. Szokás a frissen készített húsokat forró zsírral lelocsolni, s úgy tenni hidegre. A rádermedő zsírréteg ugyanis megakadályozza, hogy a főzés során elpusztul mikroorganizmusok helyére a tárolás során a levegőből kerüljenek újabbak. A tojás megfelelő módon tárolva 2-3 hétig eltartható és felhasználható. Ezért is közkedvelt, mert szinte mindenkor tartható készlet belőle és ha tojás van otthon, már valamilyen étel készíthető. Ha a tojást csúcsosabb felével lefelé tároljuk, hosszabban marad friss.A darabolt citrom vágott felületét ecetbe áztatva penészedés nélkül tárolhatjuk a gyümölcsöt.A tárolás folyamán a tojás frissességének fokozatai is vannak. Teljesen akkor friss, ha sárgája félgömb alakban kidomborodik, a fehérjén pedig jól megkülönböztethető a sárgáját körülvevő belső réteg. Több napos tárolás után a tojás sárgája majdnem vízszintesen szétterül és a fehérje belső rétege is szétfolyik. A kenyértartóba érdemes néhány szem rizst vagy kockacukrot tenni, ami felszívja a felesleges nedvességet, így elkerülhetjük a pékáru penészesedését.
Még több "Ételtárolás" tipp: 1 2 3 4 5
 Előző (Ételszag) ** (Etetőszék) Következő 
|
|
|
|
|
