|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha a kifacsart citrom héját szeletelve vagy egészben a mélyhűtőben lefagyasztjuk, étel ízesítésére bármikor felhasználhatjuk. Könnyen szeletelhető, reszelhető. A csomagoló fóliát erősen rá kell szorítani a húsokra, a zöldségfélékkel pedig jól tele kell tölteni, hogy kiszoruljon belőle a levegő, majd légmentesen le kell zárni.
Érett paradicsomot, paprikát, zöldség és zellerzöldet, megmossuk, lecsepegtetjük a vizet, és 24 órán belül lefagyasztjuk. Fagyott állapotban, vagy a felengedés után, azonnal felhasználjuk. A frissen vágott állatok húsát és a vadhúsokat pihentetni, érlelni kell fagyasztás előtt. Az áfonyát kiválóan lehet fagyasztani, - felengedve szinte ízletesebb, mint friss gyümölcsként. Szárítással viszont egy évig is eltartható. A mélyhűtésre szánt ribizlit mossuk meg, szemezzük le a száráról, adagokban tegyük nejlonzacskóba, 1-2 evőkanál porcukrot szórjunk rá, zárjuk le a tasakot és így tegyük a mélyhűtőbe. Fagyasztás előtt a nyers zöldséget a felhasználásnak megfelelően kell feldarabolni, a gyümölcsöknél legfeljebb az almát és a körtét szokás felszeletelni. Kimagozni nem kell a gyümölcsöket, mert eközben elfolyik az értékes lé és tönkremegy a gyümölcs állaga. Bármely friss élelmiszer alkalmas fagyasztásra, kivéve az egész tojást, hagymát, retket, fejes salátát, üveges italokat. A kenyeret jobb szeletelve fagyasztani, így mindig annyit lehet kivenni, amennyire szükség van. A hűtendő és fagyasztandó anyagokat, levegő és nedvesség ellen lezárt csomagban kell elhelyezni (csomagolás). A fagyasztókészülékbe helyezendő javakat célszerű lehetőleg levegő és páramentesen csomagolni. A csomagolás természetesen száraz legyen. Előnyösen használható a vákuumcsomagolás.
Még több "Fagyasztás" tipp: 1 2 3 4 5 6 7
| Lásd még: Baromfi, Bimbóskel, Blansírozás, Bodza, Csirke, Élesztő, Gyümölcs, Hagyma, Hús, Jégkocka, Mélyhűtő, Retek, Ribizli, Saláta, Sóska, Vadhús, Zöldség |
 Előző (Fagyásvédelem) ** (Fagyasztott étel) Következő 
|
|
|
|
|
