|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A fagyasztás műveletének megkezdése előtt meg kell várni, amíg a fagyasztótér hőmérséklete a beállított értéken állandósul. Kevésbé veszíti el az aromáját a babkávé, ha zárt dobozban vagy üvegben tároljuk. Tarthatjuk mélyhűtőben is. Így a babkávé kétszer annyi ideig áll el minőségromlás nélkül, mint a meleg helyen tartott!
Az előre főzött készételek, levesek, főzelékek, sültek, krémek és sütemények sokáig tárolhatók és adott alkalommal felhasználhatók. A zöld ágak egy tiszta nylonzacskóba kötve néhány napig elállnak a jégszekrényben is. De a hosszabb távú tartósításhoz már érdemes apróra metélni a zöldet, s kevés víz (vagy olaj) hozzáadásával jégkockatartóban lefagyasztani. (Így egyrészt könnyű adagolni, másrészt, ha megfagyott, s a tartóból kiszedtük, még kevesebb helyet foglal a mélyhűtőben.) Nagyobb mennyiségnél még egyszerűbb, ha a zöldet egyszerűen összeturmixoljuk egy kis vízzel, vagy olajjal, s az így kapott pépet fagyasztjuk le. Mind a száraz-, és zöldbab is elkészíthető főzeléknek, salátának, levesnek, de mélyhűtésre és konzerválásra is alkalmasak. A baromfit egészben vagy félben is betehetjük a mélyhűtőbe. A bimbóskelt fagyasztással tartósíthatjuk. A megtisztított és megmosott zöldséget először a kuktában néhány percig pároljuk, majd zacskóba adagolva fagyasszuk le. Felhasználáskor hagyjuk felengedni, és utána pár percig tovább pároljuk. Az élesztő bírja a fagyasztást, ezért mélyhűtőben nagyobb mennyiséget is tárolhatunk belőle. A maradék bort töltse jégkocka tartóba és fagyassza le. Így szószok, sütemények készítéséhez nem kell új üveget bontani.Vásárlás után át kell csomagolni a háztartás mérete szerinti adagolásban az élelmiszert. A zöldség- és gyümölcsféléket, valamint a készételeket l kg-nál nem nehezebb, a húsféléket legfeljebb 2,5 kg-os adagokba célszerű szétosztani. A kisebb adagok könnyebben átfagynak; minőségük a felolvasztáskor és az elkészítéskor jobban megmarad.
Még több "Fagyasztás" tipp: 1 2 3 4 5 6 7
| Lásd még: Baromfi, Bimbóskel, Blansírozás, Bodza, Csirke, Élesztő, Gyümölcs, Hagyma, Hús, Jégkocka, Mélyhűtő, Retek, Ribizli, Saláta, Sóska, Vadhús, Zöldség |
 Előző (Fagyásvédelem) ** (Fagyasztott étel) Következő 
|
|
|
|
|
