|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Hogyan lesz a fánk szalagos? Bő, forró zsiradékban süssük, egyszerre csak keveset tegyünk az edénybe, hogy szabadon úszkálhasson minden darab. Először azt az oldalát süssük fedő alatt, amelyik nem a deszkán feküdt, a másik felét pedig fedő nélkül. A megkelt fánktésztát ne úgy nyújtsuk, mint a gyúrt tésztát - éppen csak simítsuk rajta végig a nyújtófát.
A fánkok sütés közben megnőnek, így ne rakjuk teljesen tele a serpenyőt, számoljunk a fánkok növekedésével Fánk tésztája laza lesz, ha víz helyett sört vagy szénsavas ásványvizet használunk az összeállításhoz. Ha a fánk nagyon gyorsan megnő, akkor belseje üreges lesz és összeesik - ilyenkor hamarabb vegyük le a fedőt. Elkerülhető az üregesedés, ha a tésztát kétszer - háromszor kelesztjük. A szalagos fánk titka, hogy az egyik felét először fedő alatt süssük, majd ha megfordítottuk, fedő nélkül folytassuk a sütést A másnapos fánk tetejét kenjük meg egy kevés vízzel, és pár percre tegyük a sütőben, ismét friss fánkot kapunk Fánk sütésekor annyi zsiradékot kell használni, hogy a fánk lebegni tudjon benne. Ügyeljünk arra, hogy a helység, ahol a fánk készül, egyenletesen meleg legyen és hozzávalók is szobahőmérsékletűek legyenek. Ha kívül megpirul és belül nyers a fánk, akkor túl forró az olaj - ilyenkor megnőni sem fog, és szalagos sem lesz
Még több "Fánk" tipp: 1 2
 Előző (Faltisztítás) ** (Fapadló) Következő 
|
|
|
|
|
