|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A saláta friss, ha közepe egymásra boruló zsenge, élénkzöld levelekből áll. A jó saláta külső levele nem hajlik, hanem törik. Ha a levágott salátafejeket nem tudjuk feldolgozni, tegyük újságpapírba, és így rakjuk a hűtőszekrénybe. Egy-két napig friss marad. Műanyagfóliába ne csomagoljuk!
A salátát palántázhatjuk és helyre is vethetjük. Ha palántázzuk, korán jutunk friss zöldséghez. A márciusban ültetett salátát májusban, a helyrevetett növényeket júniusban szedhetjük. A magokat 25-30 cm sortávolságra vethetjük, majd két-három leveles korában 20 cm tőtávolságra ritkítjuk. Tisztítása citromos vízben ajánlatos, mert az a salátaleveleket felfrissíti, és a rajtuk lévő rovarok eltávolítására is alkalmas.Feldolgozáskor a külső leveleket addig szedjük le, amíg a fejen szép, egészséges levelek nem maradnak. Ha a levelek kissé hervadtak, áztassuk enyhén citromos vízben, és tegyük a hűtőszekrénybe. Rövid időn belül visszanyeri frissességét. Azonnal használjuk fel. Saláták alapanyagként, vagy dekoráláshoz nagyon sokszor használunk fejes salátát. Ekkor fokozottan érvényes a tanács, hogy aprításkor a salátaleveleket tépjük, s nem pedig vágjuk. Ellenkező esetben már a tálalás idejére csúnyán elszíneződhetnek a levél vágott szélei. Ha kertből szedjük, legjobb este vagy a kora reggeli órákban levágni, mivel melegben a levélzete gyorsan hervad, sárgul. A növényt szedés előtt minden esetben locsoljuk meg. A levágott fejeket tartsuk hűvös helyen. Néha permetezzük le vízzel. A salátát a kert leghűvösebb részén termeljük. Ha a kert meleg fekvésű, árnyékos helyre ültessük. Mivel kevéssé kényes, termeszthetjük gyengébb szerkezetű talajon is. Legjobb számára az enyhén savanyú vagy semleges kémhatású talaj. Szerves anyagokban gazdag talajon laza fejeket képez. A száraz, meleg időjárás hatására fellépő levélszél-barnulást öntözéssel, párásítással igyekezzünk megelőzni. Beteg növényeket ne fogyasszunk! A forró napokon lelassíthatjuk a magszárképződést, ha a salátát nedves csomagolópapírral letakarjuk. A saláta szereti a vizet. Lehetőleg a reggeli órákban öntözzük. A vizet mindig kis adagokban adjuk neki. Ne öntözzük túl, mert kirohad! Csapadékosabb években öntözés nélkül is termeszthetjük. Csírázás kezdetén és a fej kifejlődésekor azonban feltétlenül locsoljuk.
Még több "Fejes saláta" tipp: 1 2
 Előző (Fejes káposzta) ** (Fejfájás) Következő 
|
|
|
|
|
