|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A főző- és sütőkészülékekben a villamos fűtés azzal az előnnyel jár, hogy a főzéshez és sütéshez szükséges energiát időben és mennyiségben a mindenkori igénynek megfelelő hőmérsékleten, a kívánt teljesítményben pontosan szabályozva lehet eljuttatni a hasznos anyaghoz, jelen esetben az ételhez. A különböző rendszerű villamos készülékeknek ezt az előnyét semmiféle más energiahordozóval nem lehet helyettesíteni. A kuktában az étel addig fő, ameddig a gőznyomást nem csökkentjük. A nyomást úgy csökkenthetjük, hogy az edényt hideg vízbe állítjuk vagy csapból hideg vizet folyatunk rá.
A gombát csak sértetlen zománcú edényben főzzük, mert vassal érintkezve megfeketedik, és kellemetlen mellékíze lesz. Párolt ételek nemcsak egészségesebbek is, de energiatakarékosabb a főzés is. A főzés megkezdése előtt minden esetben ellenőrizzük, hogy a kuktafedő jól záródik-e. Ha a fedő szélén gőz jelenik meg, az edényt hűtsük le, és vizsgáljuk meg a gumigyűrű felhelyezését. Az ételek sűrítéséhez majonéz, tejföl vagy tejszín helyett használjunk joghurtot: míg 150 grammnyi joghurt 4,5 gramm zsírt tartalmaz, addig ugyanennyi tejszín 28-80 gramm, ugyanennyi majonéz 113,4 gramm zsírt. Lehetőleg alacsony, széles edényben főzzünk! A láng így nagyobb felületen éri az edényt, jobb a hőátadás és kevesebb gáz kell. Megőrzik élénk színüket a zöldségek, ha főzéskor kevés szódabikarbónát is szórunk a vízébe.A forráspont elérése után takarékon főzzön! Megfelelő sütéssel, főzéssel a legtöbb étel biztonságossá tehető!
Még több "Főzés" tipp: 1 2 3 4 5 6 7 8
| Lásd még: Agyagedény, Alkohol, Alma, Articsóka, Bab, Babérlevél, Bárányhús, Baromfi, Bazsalikom, Befőtt, Befőttesüveg, Befőzés, Blansírozás, Bogrács, Borjúhús, Bors, Borsfű, Borsikafű, Borsó, Brokkoli, Burgonya, Cékla, Citromlé, Cukor, C-vitamin, Csirke, Csontleves, Denaturált szesz, Diéta, Dugó, Dunsztolás, Ecet, Edény, Édesítés, Energiatakarékos főzés, Energiatakarékosság, Eper, Ételszag, Ételtárolás, Étolaj, Fagyasztás, Fagyasztott étel, Fedő, Feketekávé, Fenyőfa, Forró víz, Főtt tojás, Főzővíz, Füstölt hús, Fűszer, Fűszerezés, Fűszertárolás, Galuska, Gáztűzhely, Gesztenye, Gomba, Gombamérgezés, Gombóc, Gőzölés, Gyógytea, Gyömbér, Gyümölcs, Habarás, Hal, Hámozás, Hús, Húsleves, Hűtőszekrény, Hüvelyesek, Kacsa, Kagyló, Kapor, Káposzta, Karalábé, Karfiol, Kávé, Kávéfőző, Kecsege, Kelkáposzta, Kellemetlen szag, Keményítés, Kertészkedés, Kézmosás, Kifutott étel, Kompót, Konyhaszag, Koriander, Kőedény, Kukta, Lágy tojás, Leégett étel, Lekvár, Lencse, Levélpetrezselyem, Levesbetét, Liba, Liszt, Máj, Margarin, Marhahús, Mártás, Mészkénlé, Mikrohullámú sütő, Mosás, Mosogatás, Mosógép, Nyúl, Őzlábgomba, Padlizsán, Pamutanyag, Paprika, Paradicsom, Paraj, Párolás, Patisszon, Petrezselyem, Pogácsa, Puding, Régi szárnyashús, Répa, Rizs, Rizs főzése, Rozsdamentes, Sárgaborsó, Sárgarépa, Sertéshús, Só, Sonka, Sós víz, Sózás, Spenót, Sütés, Szabad tűzön, Szakácskönyv, Szárazbab, Szárítás, Szárnyashús, Szilva, Szódabikarbóna, Tartósítás, Tartósítószer, Teflonedény, Tej, Tejberizs, Tészta, Tésztafőzés, Tojás, Tojásfestés, Tojásfőzés, Tojásfőző, Tojáshéj, Tök, Tökfőzés, Török kávé, Trágyázás, Tusfolt, Tűzhely, Tyúk, Vadhús, Vaj, Vanília, Villamos főzés, Vitamin, Vízmelegítés, Víztakarékosság, Zeller, Zellerlevél, Zománcedény, Zománcozott, Zöldbab, Zöldborsó, Zöldség, Zukkini, Zsír |
 Előző (Főzelék) ** (Főzőláda) Következő 
|
|
|
|
|
