|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Fűszernövények - mint pl. petrezselyem, snidling - vágására használhatunk kés helyett háztartási ollót is.Gondoljuk végig a fűszernövények helyigényét is. Néhány közülük, pl. a menták családjába tartozók, nagyon gyorsan növekednek, és valószínűleg nem csak a számukra kijelölt részt növik be gyorsan, de más részeket is.
Különleges mustárt készíthetünk, ha a kész mustárhoz borsféléket vagy friss fűszernövényeket (például friss kaprot, borsikafüvet vagy majoránnát) keverünk. Még pikánsabb, ha mézet vagy koriandert adunk hozzá! A fűszernövényeket tartalmazó ecet vagy olaj vonzó üvegcsében remek ajándék lehet. A saját termesztésű fűszernövények nagyszerűen felhasználhatóak saláták készítéséhez, ecet, olaj és fűszervaj ízesítéséhez. Ha a külső kertben szeretnénk fűszernövényeket termeszteni, akkor az éghajlati viszonyok fogják meghatározni, milyen fajtákat ültethetünk. A bazsalikom kellemes illatú, fanyar és pikáns ízű fűszernövény. Jól használhatjuk bizonyos szagok tompítására vagy teljes eltüntetésére. Az ételeknek jellegzetes zamatot ad. Ha szárítás céljából gyűjtjük be őket, akkor legjobb pár eső nélküli nap után tenni mindezt. A növény kisebb nedvességtartalma és a levelek szárazsága csökkenti a penészedés lehetőségét. Soha ne a napon, hanem árnyékban szárítsuk a konyhai fűszernövényeket.Használjuk ízesítésre a zöld és száraz fűszernövényeket, amelyekkel részben pótolható a sós íz hiánya.
Még több "Fűszernövény" tipp: 1 2
| Lásd még: Bazsalikom, Borsfű, Fagyasztás, Fűszer, Fűszernövény szárítása, Fűszernövények termesztése, Fűszernövények ültetése, Fűszertárolás, Gyomorerősítő, Ízesítés, Kakukkfű, Majoránna, Mustár, Olló, Petrezselyem, Rozmaring, Sózás, Szag, Zsálya |
 Előző (Fűszerezés) ** (Fűszernövény szárítása) Következő 
|
|
|
|
|
