Ha lakásban szeretnénk fűszernövényeket termeszteni, akkor lehetőségeink rugalmasabbak, bár néhány növény nem fejlődik igazán jól az egész évben azonos környezetben.
Néhány tipikus mediterrán eredetű növény valószínűleg nem fogja kedvelni a hűvösebb éghajlatot, az érzékenyebb fűszerek pedig könnyen kiéghetnek a forró napsütés hatására.
Ha a külső kertben szeretnénk fűszernövényeket termeszteni, akkor az éghajlati viszonyok fogják meghatározni, milyen fajtákat ültethetünk.
Gondoljuk végig a fűszernövények helyigényét is. Néhány közülük, pl. a menták családjába tartozók, nagyon gyorsan növekednek, és valószínűleg nem csak a számukra kijelölt részt növik be gyorsan, de más részeket is.
