|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha gomba fogyasztása után, ha hányás, hasmenés, idegrendszeri, keringési zavarok (izzadás, verejtékezés, test kipirulás, szapora pulzus, stb.) jelentkeznek, haladéktalanul orvoshoz kell fordulni! A maradék nyers gombát, tisztítási hulladékot, ételmaradékot érdemes a beteggel együtt a kórházba vinni, mert a mérgezést okozó gombafaj gyors megállapításában nagy segítséget jelent. Aki nem vizsgázott gombaszakértő, az soha ne készítsen el úgy gombás ételt, hogy előtte a gombákat nem ellenőriztette. Az ellenőrzéskor a teljes gombagyűjtésüket fajonként elkülönítve kell bemutatni. Külön az étkezésre gyűjtött gombákat, illetve elkülönítve az ismeretlen, tanulmányozandó vagy határozásra szánt fajokat. A gombaszakértői ellenőrzést komolyan kell venni! Csak a kifogástalanul ellenőrzött vagy meghatározott gomba véd meg a gombamérgezéstől.
Tévhit, hogy a csiga által megrágott gombák ehetőek. A csiga hidegvérű élőlény, az anatoxint le tudja bontani, ellentétben az emberrel. Az ehető gombákban lévő fehérjék, aromaanyagok is okozhatnak allergiás-, gyomor-béltüneteket egyes személyeknél (pl. a szürke tölcsér gomba fogyasztásánál, az ilyen gombafajt javasolt keverten fogyasztani más ehető gombákkal.). Kisgyerekeknek nem javasolt gombás étel (6 éves kor alatt). Fajtától függően figyeljünk a szeletelésre is, (Pl: a laskagombát, keresztirányba szeleteljük, mí a csiperke bármely módon szeletelhető) Ne tároljuk a gombát napokig, 24 órán belül használjuk fel! Erre nem csak az ételmérgezés elkerülése érdekében, hanem a gombákban esetleg mégis megtalálható férgek nagyobb arányú kártételének megelőzése miatt is szükség van. Egyes gombafajok különösen hajlamosak a gyors tönkremenetelre. A gombát ne áztassuk be a tisztítás során, mert értékes íz- és tápanyagai kioldódnak. Használjunk inkább folyóvizet és dörzsöljük le a szennyeződéseket. A shii-take gombát Kínában szinte mindenre jó csodaszerként tartják számon, gyógyítanak vele reumát, gennyes fekélyeket, allergiát, csökkentik a vér koleszterinszintjét, illetve erősítik a betegségben legyengült embereket. A gombaételek nem tárolhatók, még a legkitűnőbb hűtőszekrényben sem. (legfeljebb a következő étkezésig tároljuk, vagy használjuk fel az étel ízesítésére, szendvicsek készítésére.)
Még több "Gomba" tipp: 1 2 3 4 5 6
| Lásd még: Alkohol, Aszalás, Befőzés, Bimbóskel, Cipő, Citromfű, Citromlé, Édesgyökér, Ételtárolás, Eukaliptusz, Fagombásodás, Fagyasztás, Fagyöngy, Fakád, Fekete üröm, Fogyókúra, Fokhagyma, Főzés, Fűszer, Ginszeng, Gomba fogyasztása, Gomba szárítása, Gombamérgezés, Gombaszakértő, Gombaszedés, Gombavásárlás, Gyulladáscsökkentő, Gyümölcs, Gyümölcsfa, Hűtőszekrény, Immunerősítő, Kakukkfű, Kamilla, Kapor, Kasvirág, Köhögéscsillapító, Köptető, Körömgombásodás, Lábgombásodás, Légkondicionálás, Levéltetű, Majoránna, Mészkénlé, Metszés, Növényvédelem, Növényvédő szerek, Orbáncfű, Öntözés, Őzlábgomba, Párolás, Penész, Pince, Pörkölt, Rózsa, Saláta, Sós víz, Sózás, Szárított gomba, Tartósítószer, Vargánya, Zománcozott, Zöldség, Zöldségtárolás |
 Előző (Gomb) ** (Gomba fogyasztása) Következő 
|
|
|
|
|
