|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Az enyhe illatú, kellemesen fanyar és csípős ízű bogyót elsősorban sültekhez, mártásokhoz és zöldségből készült salátákhoz használjuk. De hidegtálakat is díszíthetünk vele. Az ételeknek pikáns ízt kölcsönöz. Más növényekkel kiegészítve, étvágygerjesztő teát is készíthetünk belőle.
Erős aromája miatt óvatosan bánjunk vele. Ne adagoljuk túl, mert az ételek jellegzetes ízét elnyomja. Étvágygerjesztő és vérnyomáscsökkentő hatása van, erősíti az immunrendszert. Húsételek, mártások, körözöttek, vadas ételek, hidegtálak, halételek elkészítéséhez használhatjuk. A jó kapri kicsi, kemény, gömbölyű, zárt, és sötétzöld színű. Az összegyűjtött borsónyi virágbimbókat fonnyasztás után sós vízben, ecetes lében vagy olívaolajban tartósítják. Kis üvegekbe vagy üvegfiolákba rakva, nagyságuk szerint különböző néven hozzák forgalomba. Gyakran hamisítják úgy, hogy a kapri virágbimbói közé más növény hasonló bimbóit (mocsári gólyahír, sarkantyúvirág stb.) keverik.
 Előző (Káposztalé) ** (Karácsony) Következő 
|
|
|
|
|
