|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Az erős szagú főzelékek (karfiol, kelkáposzta stb.) főzésekor a főzővízbe csöpögtessünk egy kevés ecetet. Az ecet a kellemetlen szagot közömbösíti. A hal sütésekor a halszag is csökkenthető, ha bundázáskor a lisztbe parmezánsajtot reszelünk.A zeller, brokkoli, karfiol, vöröshagyma, az olajos magvak, a csipkebogyó, szőlő, must és a fokhagyma fogyasztása csökkenti a vérnyomást.
A mángold levélnyeleit a spárgához vagy a karfiolhoz hasonlóan lehet elkészíteni. A levelek elsősorban főzeléknek, ill. salátának jók. Íze a kelkáposztára emlékeztet.A megsárgult, régebbi karfiol ismét üde és szép fehér lesz, ha főzővizébe egy kevés tejet öntünk, és torzsájával felfelé fordítva főzzük. A rózsája legyen teljesen víz alatt. Nem puffaszt a karfiol, ha az első főzővizet leöntve friss vízben fő tovább. A tárolás során elfonnyadt zöldséget, pl. karfiol, karalábét, sárgarépát falhasználása előtt helyezzük langyos, majd jéghideg vízbe, hogy újra visszanyerje frissességét.Nem barnulnak be a fehér húsú zöldségek (karfiol, zeller stb.) és gyümölcsök (alma, körte), ha rögtön a feldarabolás után kevés citromlével megpermetezzük őket. A karfiol sok vizet igényel, és szereti a magas páratartalmat is. Ügyeljünk, hogy ne száradjon ki. Egyetlen napi szárazság tönkreteheti a termést. Száraz időben kézzel öntözzük. A rántott és a rakott brokkolit a karfiolhoz hasonlóan készítsük. Zsíron azonban ne süssük, mert az étel nyúlós lesz.Főzéskor szép fehér marad a karfiol, ha a főzővízbe egy kevés tejet teszünk, a karfiolszag pedig megszűnik, ha egy nyers krumplit is belefőzünk.
Még több "Karfiol" tipp: 1 2 3
| Lásd még: Brokkoli, Citromlé, Cukor, Csipkebogyó, Ecet, Ételszag, Fejes káposzta, Forró víz, Főzés, Főzővíz, Hernyó, Húspótló, Káposzta, Karalábé, Kellemetlen szag, Mángold, Paradicsom, Sárgarépa, Sós víz, Szőlő, Tej, Vérnyomás, Vöröshagyma, Zeller, Zöldség |
 Előző (Karalábé) ** (Kárpitozott bútor) Következő 
|
|
|
|
|
