|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Karfiolból fehér, tömör húsú, frisslevelű darabokat vásároljunk! Ha fedő nélkül főzzük a karfiolt, puffasztó gázai elillannak a levegőbe.
Húspótló ételként rántva, vagy darált hússal dúsítva rakott karfiolként, levesnek, előfőzve saláták alkotórésze is lehet, de savanyúságnak eltéve is igen kitűnő. Az első palántákat már februárban fólia alá tehetjük. Szabad földbe viszont március végén ültessünk. Főzzük a karfiolt fedő nélkül, és a puffasztó gázok elillannak. Akkor jó minőségű, ha teljesen fehér és rózsái szorosan illeszkednek egymáshoz. Ha a karfiolt egészben főzzük, előbb öntsük le forró sós vízzel, és ebben hagyjuk néhány percig állni. Ilyenkor a zöldségben megbúvó férgek, kukacok, csigák előbújnak. A sok öntözés hatására a talaj összetömörödik, ezért rendszeresen kapáljunk. Nyár végén szorosan tömörítsük a talajt a tövekhez. A tenyészidőtől függően egyszer vagy kétszer nitrogén- és káliumtrágyával fejtrágyázzunk. A brokkoli nyersen nem ehető! A karfiolhoz hasonlóan készítsük el. Húsok mellé köretként, párolva vagy rántott zöldségként tálalhatjuk. Jó a zöldséglevesben, kiváló salátának. A brokkoli nem puffaszt, nem hizlal, viszont laktat.Hogy főzés során is szép fehér maradjon a karfiol, adjunk a főzővízhez kevéske cukrot. Az is jó megoldás, ha hideg víz helyett a már forró vízbe dobjuk a zöldséget.
Még több "Karfiol" tipp: 1 2 3
| Lásd még: Brokkoli, Citromlé, Cukor, Csipkebogyó, Ecet, Ételszag, Fejes káposzta, Forró víz, Főzés, Főzővíz, Hernyó, Húspótló, Káposzta, Karalábé, Kellemetlen szag, Mángold, Paradicsom, Sárgarépa, Sós víz, Szőlő, Tej, Vérnyomás, Vöröshagyma, Zeller, Zöldség |
 Előző (Karalábé) ** (Kárpitozott bútor) Következő 
|
|
|
|
|
