|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha köretnek készítjük a kelkáposztát, alapos mosás után a leveleket vágjuk ujjnyi széles csíkokra, tegyük fel párolni, rakjunk mellé egy gerezd fokhagymát, hintsük meg sóval, köménymaggal. A kész kelkáposztát szűrőlapáttal emeljük ki és forgassuk meg vajban, tetszés szerint fűszerezzük. A kelkáposzta kesernyés ízét csökkenhetjük, ha az első főzővizet leöntjük. Ez a megoldás főleg akkor jó, ha külső, rostos zöld leveleket főzünk. Enyhül a kelkáposzta kesernyés íze úgy is, ha a főzővízébe egy kevés cukrot teszünk.
Nem annyira fényigényes növény, de szereti a napot. Félárnyékban is nő, fejlődése azonban lassúbb. Ha viszont a káposztát árnyékba ültetjük, nem fejesedik. A szélsőséges időjárást elviseli. Még a fagyokat is átvészeli. Leggyorsabban a mérsékelt melegben fejlődik. Elkészítési lehetősége kisebb, mint a fejeskáposztáé és nem is savanyítható, de rendkívül fontos tápanyagokat tartalmaz. Fehérje-, és ásványianyag tartalma nagyobb, C-vitamin, B1-, B2-vitamintartalma megközelíti a fejes káposztáét. Felhasználás előtt a kelkáposztát forrázzuk le, hogy a levelek között meghúzódó bogarak, csigák előmásszanak, mert a hideg vizes öblítés nem elegendő, nem mossa ki az összes megbúvó rovart. A leveles kel a kelkáposzta fodros levelű változata, külföldön jobban kedvelik. Elsősorban főzelékként lehet elkészíteni, de rakottkel is készíthető belőle. Dekoratív külleme miatt dísznövényként is termesztik. Az ültetési távolság a koraiaknál 35x35 cm, a későbbieknél 50x50 cm. Ültetés után még a nedves talajon is öntözzük be a palántákat, hogy beiszapolódjanak. A biztos eredés miatt ez az eljárás nélkülözhetetlen. A palántákat hagyma, spenót és saláta közé is ültethetjük. A kelkáposzta öntözésen, kapáláson és fejtrágyázáson kívül más ápolási munkát nem igényel. A kelkáposzta tápanyagigényes növény. A szervesanyagokban gazdag, tápdús, középkötött talajokat kedveli. A kelkáposzta rendkívül gazdag A- és C-vitaminban.
Még több "Kelkáposzta" tipp: 1 2
 Előző (Kelbimbó) ** (Kellemetlen szag) Következő 
|
|
|
|
|
