|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A hüvelyesek, amelyek gazdagok oldódó rostanyagokban és segítenek a vércukorszint karbantartásában, csökkentik a koleszterinszintet. A húsokban általában ugyanannyi koleszterint található mint a csirkében és a halban. A marhahúsban leginkább a telített zsír (és nem a koleszterint) az egészségkárosító hatású. De a húsok nemcsak fehérjéből tartalmaznak különlegesen sokat, hanem például vasból és cinkből is, tehát hetente mindenképpen iktassunk be étrendünkbe 2-4 szelet húst.
A karalábé jó C-vitamin és kálium forrás. Oldható rostjai csökkentik a vér koleszterinszintjét, az oldhatatlanok pedig székrekedés ellen hasznosak. A strucc húsa a vörös húsok kategóriájába tartozik, alacsony zsír- és koleszterintartalma miatt fogyasztása feltétlenül javasolt gyermekeknek, várandós és szoptatós anyáknak, diétázóknak, sportolóknak, szív- és érrendszeri betegségekben, vérszegényeknek illetve magas vérnyomásban szenvedőknek. A hús magas vas- és fehérjetartalma miatt az egészséges táplálkozás alapanyagául szolgál. Kuriózumképpen említhető, hogy 100 gr strucchúsban 3x annyi vastartalom van, mint a csirke, a sertés vagy akár a hal húsában, mégpedig olyan formában, hogy az emberi szervezetbe - hosszadalmas tranzakciók nélkül - azonnal beépül, és elősegíti a vörösvértestek képződését. Igen jó fehérjeforrás, és különösen gazdag esszenciális (életfontosságú, a szervezet által elő nem állítható) aminosavakban. Értékes nyersanyag, mert alacsony a zsírtartalma, valamint zsírsavösszetétele is kedvező, hiszen a többszörösen telítetlen zsírsavakat bőségesen tartalmazza. (kissztar)A shii-take gombát Kínában szinte mindenre jó csodaszerként tartják számon, gyógyítanak vele reumát, gennyes fekélyeket, allergiát, csökkentik a vér koleszterinszintjét, illetve erősítik a betegségben legyengült embereket. Az articsóka levelét a népi gyógyászatban és a gyógyszergyártásban is felhasználják, serkenti a máj szöveteinek regenerálódását, epehajtó, koleszterinszint csökkentő, emésztést segítő. Hatóanyagai: cinarin, szeszkviterpén-laktonok, alkaloidok, flavonoidok (szkolimozid), inulin, aromaanyagok, keserűanyagok.
| Lásd még: Articsóka, C-vitamin, Galagonya, Gomba, Hal, Karalábé, Marhahús, Sáfrány, Strucchús, Székrekedés, Szója, Tej, Tojás, Zöldség |
 Előző (Kolbász) ** (Kóleusz) Következő 
|
|
|
|
|
