|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Almát, körtét legtartósabban a pincében, rekeszekben tárolhatjuk úgy, hogy az egyes gyümölcsök nem érintkeznek egymással.A körtebefőtt készítésére a kövecsességmentes körtefajták alkalmasak. Körtebefőtt készítéséhez hámozott, vagy hámozatlan, magházától megfosztott, felezett gyümölcsöt használnak fel.
A körte hámozásának hatékony módja, ha 1 percre forrásban lévő vízbe meríti, majd 1 percre hideg vízbe dobja. Ezután a héj simán lehúzható. Egyes leírások - például a körte, vagy az őszibarack esetében - kifejezetten azt ajánlják, hogy a szárítás előtt a feldarabolt gyümölcsöt tegyük forró cukoroldatba, s hagyjuk abban kihűlni, esetleg még egy napig állni is, mert így majd fehér, fényes és puha lesz az aszalmány. (A cukorban való áztatásnak az az egyik magyarázata, hogy ezáltal növekszik a gyümölcs cukortartalma, s emiatt kevesebb víz elvonása is elég a tartósításhoz, tehát az aszalmány puhább, szaftosabb maradhat. A zöldségféléket ugyanebből az okból szokás 10-15%-os forró sóoldatban előáztatni.) A körtét elsősorban egészben vagy cikkezve nyersen fogyasztják, de népszerű a gyümölcslevesek összetevőjeként, lekvárként vagy frissen készített ivóléként. Kitűnő pálinkát főznek belőle.
| Lásd még: Arcápolás, Aszalás, Citromlé, Gyümölcs, Gyümölcsfa, Kanári, Karfiol, Körtebefőtt, Őszibarack, Tartósítás, Zeller, Zöldség |
 Előző (Körömvirág) ** (Körtebefőtt) Következő 
|
|
|
|
|
