|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha befőzéskor a lekvár túl édes lett, adjunk hozzá kevés citromsavat. Ez nem változtatja meg az állagát. A lekvárok évekig eltarthatók, de két év után veszítenek ízükből és természetes színükből. Ezért ha tehetjük, minden évben tegyünk el valami újat.
A húsos som túlérve nyersen is fogyasztható, de lekvár, kompót, szörp, gyümölcsíz, bor, pálinka is főzhető belőle. Aszalványként a téli hónapokban kitűnő C-vitamin forrás. A levendula-virágokkal lekvárt, ecetet, édességeket, krémeket, sülteket ízesítenek. Fiatal hajtásvégei felhasználhatók salátákba. Cukorbetegségben szenvedőknek, fogyókúrázóknak, nem kell lemondani a házi lekvárokról. Készítsünk cukor nélkül nagyon sűrűre főzve lekvárt, majd a tetejére szórjunk szalicilt. Felbontáskor adjunk hozzá ízlés szerint édesítőszert. Télen is eltehetünk lekvárt, és nem csak déligyümölcsökből. Ha van egy jó nagy mélyhűtő-ládánk, elég megtisztítani a lekvárhoz való gyümölcsöt és a fagyasztóba tenni. Nyugodtabb téli hétvégeken azután elővehetjük, és befőzhetjük a lekvárt. A madárberkenye felhasználható lekvár, zselé készítésre, süteményekbe, húsételek, vadhúsok mellé mártás, és borkészítésre. Lekvár, zselé, szörp készülhet a túlérett gyümölcsökből is. A vörös áfonya felhasználható mártások, dzsem, lekvár, kompót, saláták, pudingok, főzelékek, édes rizs, vadhúsok, bor készítésére. Ha a lekvár felszínén penész jelenik meg, azonnal távolítsuk el, és 5-10 percig főzzük a lekvárt. Melegen töltsük üvegekbe.
Még több "Lekvár" tipp: 1 2
| Lásd még: Áfonya, Alma, Ananász, Banán, Befőtt, Befőttesüveg, Befőzés, Birs, Bodza, Bor, Boróka, Cseresznye, Csipkebogyó, Dunsztolás, Édesség, Egres, Fekete áfonya, Fogyókúra, Fűszer, Galagonya, Gesztenye, Grépfrút, Gyümölcs, Húsos som, Kajszi, Körte, Lekvár eltevése, Lencse, Lencsefőzelék, Levendula, Madárberkenye, Narancs, Őszibarack, Palacsinta, Pálinka, Penész, Ribizli, Rum, Saláta, Savanyúság, Sütemény, Szeder, Tök, Vadhús, Vörös áfonya |
 Előző (Légypiszok) ** (Lekvár eltevése) Következő 
|
|
|
|
|
