|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Az ételek sűrítéséhez majonéz, tejföl vagy tejszín helyett használjunk joghurtot: míg 150 grammnyi joghurt 4,5 gramm zsírt tartalmaz, addig ugyanennyi tejszín 28-80 gramm, ugyanennyi majonéz 113,4 gramm zsírt. Ha majonézt szeretnénk készíteni, a tojást 1-2 órával előbb vegyük ki a hűtőszekrényből, az olajat is tartsuk szobahőmérsékleten, mivel csak egyforma hőmérsékletű étolaj és tojás felhasználásával készíthetünk majonézt. Máskülönben nem áll össze a majonéz, összefut!
Ha a majonéz összement, megjavíthatjuk úgy is, hogy egy tojás sárgáját habosra verjük, és cseppenként hozzákeverjük az összement majonézt. Ha a tojássárgáját nem tudjuk elkeverni az olajjal, ill. a majonéz összefut, akkor egy kávéskanálnyi forró vizet öntsünk hozzá, és gyorsan keverjük addig, amíg a majonéz a megfelelő sűrűséget eléri, és szép sima lesz. Takarékosabban készülhet a házi majonéz, ha keverés közben az olaj mellett citromos vizet is adagolunk hozzá.
Még több "Majonéz" tipp: 1 2
| Lásd még: Arcápolás, Borsfű, Borsikafű, Burgonya, Étolaj, Főzés, Gomba, Joghurt, Majonézfolt, Mustár, Mustármag, Panírozás, Saláta, Torma |
 Előző (Májfolt) ** (Majonézfolt) Következő 
|
|
|
|
|
