|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Ha a palacsinták elkészültek akkor már csak azt kell eldöntenünk, milyen töltelékkel gazdagítsuk. Az édes és sós ízek kedvelői részére is a lehetőségek száma szinte végtelen: túrósan vagy lekvárosan, hortobágyi módra vagy palacsintatortának elkészítve, sajttal és spenóttal töltve, forró nyári napokon akár fagylalttal dúsítva - egészen biztos, hogy a siker nem marad el. A padlizsán kitűnő előétel, saláta, kirántva, palacsinta tésztába megforgatva és kisütve, vagy rakottan főétel, levesbe is főzhető, főzeléknek, de töltve, és párolva, padlizsánkrém, vagy paradicsommártással, illetve körítésként is kitűnő.
Nem szakad a palacsinta, ha a tésztát bekeverés után fél, vagy egy óra hosszat állni hagyjuk és csak utána sütjük. Frissen szedett bodzavirágokat palacsinta tésztába mártva kisüthetjük. Az első darab palacsinta elárulja, hogy sikerült-e a tészta. Ha apró, pici lyukacskák vannak a palacsintán, akkor a serpenyő túl forró. Ha leragad, akkor egy kis folyadékot adhatunk hozzá, ha viszont törik, akkor még egy kis lisztet. Ha netán szakadnak a palacsinták, rakott palacsinta készülhet belőlük. Sok esetben az első egy-két palacsinta nem tökéletes, a serpenyőnek kell egy kis idő, míg kellő hőmérsékletű lesz és beavatódik. Ettől az íze még jó, így zárt ajtók mögött nyugodtan majszoljuk el, így egyben megsemmisítjük a sikertelenségre utaló tárgyi bizonyítékot.
 Előző (Palacktisztítás) ** (Palacsinta sütése) Következő 
|
|
|
|
|
