|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Gyakran együnk sötétzöld leveles főzelékféléket, citrusféléket, paradicsomot, valamint hüvelyes főzelékeket - ezekben bőségesen vannak karotinoidok, C-vitamin és folátok (folsav). Hámozva a diétás étrendbe is alkalmazható, mert így könnyebben emészthetővé válik.
A ketchup készítésekor a legfontosabb a megfelelő fajtájú alapanyag kiválasztása: e célra olyan paradicsomot keresünk, amelynek sok a húsa, s kevés a híg leve (ez az úgynevezett befőzőparadicsom), mert ezzel akár órákat nyerhetünk a besűrítésnél. Egyes fajták magasra nőnek, ezért megtámasztásuk elengedhetetlen. Kötözésre az ültetést követő napon kerítsünk sort. A korai kötözéssel megakadályozható a levelek elszennyeződése. Károsodás nélkül hűvös kamrában is eltartható egy hétig. A paradicsom bőre könnyen lehúzható lesz, ha egy röpke pillanatra forró vízbe merítjük. Ha a paradicsomfolt friss, azonnal mossuk ki, nem marad nyoma. A régebbi, megszáradt foltot tejbe áztassuk be, majd meleg vízzel mossuk le, a folt biztosan eltűnik. A paradicsomot csak a főzés végén adjuk az ételhez! A paradicsom héját könnyebb lehúzni, ha előbb 1-2 percre forró vízbe mártjuk. Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): 1 perc.
Még több "Paradicsom" tipp: 1 2 3 4 5
| Lásd még: Alumínium edény, Babérlevél, Bazsalikom, Befőtt, Befőzés, Bor, Borsó, Brokkoli, Cékla, C-vitamin, Csíra, Diéta, Diófa, Édesítés, Endívia saláta, Ételtárolás, Fagyasztás, Fahéj, Fejes saláta, Főzelék, Gesztenye, Gombás betegség, Gyulladás, Hámozás, Hangya, Hernyó, Kakukkfű, Káposzta, Karfiol, Kertészkedés, Ketchup készítése, Légy, Lekvár, Levendula, Leves, Megfázás, Növényszomszédság, Olívaolaj, Padlizsán, Palacsinta, Palánta, Paprika, Paradicsomlé, Petrezselyem, Rebarbara, Retek, Ricinus, Saláta, Salátaöntet, Sárgadinnye, Sárgarépa, Szegfűszeg, Szurokfű, Tartósítás, Töltött paradicsom, Uborka, Vitamin, Zöldbab |
 Előző (Pára) ** (Paradicsomlé) Következő 
|
|
|
|
|
