Ha rántott (bundázott) húst készítünk, mindig itassuk le a nedvességet a hússzeletekről mielőtt panírozzuk őket, e nélkül ui. a forró zsiradékba merítve a panír le fog válni.
Rántott hús sütésekor annyi zsiradékot kell használni, hogy a hús lebegni tudjon benne.
