|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A megkezdett savanyúság hosszabb ideig eláll, ha olykor 1-1 kockacukrot teszünk az üvegbe. A paprika savanyított állapotában is megőrzi a C-vitamin-tartalmát, ezért téli fogyasztása mindenkinek javasolt.
Ha egy nyers krumplit darabolunk a savanyú káposztába, az elveszi az erejét.A saláta, vagy savanyúság is jól mutat, ha tányéron, szépen elrendezve tesszük az asztalra, pl. az uborkát, paprikát szeletekre vágva. A tárkony a francia konyha kedvenc fűszere. Savanyúságokhoz, fűszerkeverékekhez adják. Levelei édeskés, kesernyés, borsos, kissé ánizsos ízűek. A borókabogyó felhasználható főzelékek, saláták, savanyú káposzta, húsételek, marinírozott halételek, vadpástétomok, sertés- és vadsültek, fűszerkeverékek, sonkapácok, grillezett húsételek ízesítéséhez, gyógyteákhoz, lekvárkészítéshez, pálinkakészítéshez (borovicska, gin.) Befőzni általában akkor szoktunk, amikor az adott terménynek már majdnem lemegy a szezonja és így az ára is. Lecsó, savanyúság eltevésével megvárhatjuk a kora őszi hónapokat.
| Lásd még: Babérlevél, Befőzés, Csemegekukorica, Ecet, Élesztő, Gránátalma, Gyömbér, Húspótló, Karfiol, Lecsó, Majonéz, Mandulagyulladás, Mustármag, Saláta, Szegfűszeg, Tálalás, Tárkony, Torma, Vöröskáposzta |
 Előző (Savanyúkáposzta) ** (Sebtapasz) Következő 
|
|
|
|
|
