|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Kuglófot, süteményt úgy tudunk könnyen kiborítani a sütőformából, ha előtte kis ideig vízgőz fölött tartjuk a formát.Gyümölcsösebb íze lesz, ha víz helyett multivitamin-, vagy narancslevet keverünk a tésztába.
Ha az étel vagy a sütemény elkészült, előbb zárjuk el a gázt és csak utána emeljük le a tűzhely lapjáról az ételt, illetve ekkor vegyük ki a sütőből a süteményt! Maradék sütemény tárolását megoldhatjuk mélyhűtéssel is. A sütit légmentesen lezárva sokáig eltarthatjuk így. (Orbán Éva)A sajtok, sütemények, füstölt húsféleségek és a megfőzött ételek a hűtőszekrényben a leghidegebbnél valamivel magasabb hőmérsékletű zónába kerülhetnek. Sütemény vagy pogácsatésztára tegyünk folpackot és úgy nyújtsuk. Így nem ragad a gyúródeszkára és jó vékonyra kinyújtható.Amikor csokoládét olvasztunk, vagy süteményt, szószt készítünk vízfürdőben, mindig ügyeljünk arra, hogy a kis edény ne érjen bele a nagyobb edényben forró vízbe, hanem csak a vízgőzbe, mert így a hő egyenletesen oszlik el. Az aprósüteményeket ne tegyük szorosan egymás mellé a tepsiben, mert sülés közben megnőnek. A díszített süteményeken a krémet hagyjuk kissé megkötni mielőtt csomagoljuk. A dobozban az egyes rétegek közé tegyünk selyempapírt. Almatorták, almás sütemények lédúsak, gyümölcsösebbek maradnak, ha az almákra bezsírozott pergamenpapírt helyezve sütjük és csak a sütés vége felé vesszük azt le róla.
Még több "Sütemény" tipp: 1 2 3
| Lásd még: Alma, Ánizs, Banán, Befőtt, Bor, Celofánpapír, Cseresznye, Csokoládé, Csomagolópapír, Dió, Édeskömény, Édesség, Energiatakarékos főzés, Ételtárolás, Étolaj, Étvágyjavító, Fagyasztás, Fahéj, Fekete áfonya, Fogpiszkáló, Folpack, Főzés, Gesztenye, Gőz, Gránátalma, Gyomorerősítő, Gyömbér, Gyúródeszka, Hőálló tál, Hűtőszekrény, Ízesítés, Kajszi, Karácsonyfadísz, Kelt tészta, Kenyér, Kézmosás, Kivi, Konyharuha, Kömény, Körömvirág, Krémes sütemény, Kuglóf, Lekvár, Lestyán, Liszt, Madárberkenye, Mák, Mandula, Maradék étel, Mazsola, Mérleg, Méz, Mézes sütemény, Mézeskalács, Mikrohullámú sütő, Mosogatás, Nappali, Olvasztás, Őszibarack, Pálinka, Péksütemény, Pergamenpapír, Sajt, Saláta, Selyempapír, Sózás, Sütés, Sütő, Sütőforma, Sütőpapír, Sütőpor, Száraz kenyér, Szeder, Szegfűbors, Szegfűszeg, Székrekedés, Szerecsendió, Szódabikarbóna, Terhesség, Tészta, Tésztagyúrás, Tésztasütés, Tojásfehérje, Tojáshab, Torta, Vaj, Vanília, Vásárlás, Zsúrkocsi |
 Előző (Sűrítés) ** (Sütés) Következő 
|
|
|
|
|
