|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A vanília sütemények, kompótok, fagylaltok, krémek és általában édes ételek, likőrök, édes levesek, mártások ízesítésére használható. A sütemények tésztáját mindig ugyanabban az irányban nyújtsuk, mert különben nem egyenletesen fog megkelni.
A fahéj serkenti az emésztést, és hurutok ellen is kiváló, legalábbis a régi korok orvosai szerint. Talán ezért szerepelt régen a nehezen emészthető ételek sora végén az illatozó fahéjas sütemény. Omlós tésztát ajánlatos két sütőpapír között kinyújtani, így az alsó papír segítségével rögtön a tepsire emelhetjük a tésztát.A megszáradt, már nem fogyasztható, töltetlen édes süteményt, linzert, piskótát stb., gyűjtsük össze egy kis dobozban, szárítsuk zörgősre, és zsemleőrlőn daráljuk le. Jó szolgálatot tehet édes piskótamorzsa gyanánt. Célszerű a tepsit sütőpapírral kibélelni. A papír többször is felhasználható, nem ég le a sütemény és ami szintén nem elhanyagolható szempont: nagymértékben megkönnyíti a mosogatást. Tálaláskor ne rakjuk a sütemény a tálcán túl sűrűre, mert megnehezítjük a vendégnek, hogy a kiszemelt darabot kiszedje. A sütemények összeállításánál fele sütőport és fele mennyiség szódabikarbónát használj, szép egyenletes lesz a tészta. Ha szívesen vásárolunk friss süteményt és pékárut az úgynevezett francia pékségben, ahol hagyományosan pult mögül szolgálják ki a vásárlót. Követeljük meg, mert alapvető előírás az, hogy ezekben az üzletekben a pénzkezeléssel foglalkozó dolgozó nem érintheti meg kézzel az árut. Őzgerinc formájú süteményeket mindig középről kezdjük meg és a vágott felületeket egymáshoz illesztve tároljuk, így azok nem száradnak ki.
Még több "Sütemény" tipp: 1 2 3
| Lásd még: Alma, Ánizs, Banán, Befőtt, Bor, Celofánpapír, Cseresznye, Csokoládé, Csomagolópapír, Dió, Édeskömény, Édesség, Energiatakarékos főzés, Ételtárolás, Étolaj, Étvágyjavító, Fagyasztás, Fahéj, Fekete áfonya, Fogpiszkáló, Folpack, Főzés, Gesztenye, Gőz, Gránátalma, Gyomorerősítő, Gyömbér, Gyúródeszka, Hőálló tál, Hűtőszekrény, Ízesítés, Kajszi, Karácsonyfadísz, Kelt tészta, Kenyér, Kézmosás, Kivi, Konyharuha, Kömény, Körömvirág, Krémes sütemény, Kuglóf, Lekvár, Lestyán, Liszt, Madárberkenye, Mák, Mandula, Maradék étel, Mazsola, Mérleg, Méz, Mézes sütemény, Mézeskalács, Mikrohullámú sütő, Mosogatás, Nappali, Olvasztás, Őszibarack, Pálinka, Péksütemény, Pergamenpapír, Sajt, Saláta, Selyempapír, Sózás, Sütés, Sütő, Sütőforma, Sütőpapír, Sütőpor, Száraz kenyér, Szeder, Szegfűbors, Szegfűszeg, Székrekedés, Szerecsendió, Szódabikarbóna, Terhesség, Tészta, Tésztagyúrás, Tésztasütés, Tojásfehérje, Tojáshab, Torta, Vaj, Vanília, Vásárlás, Zsúrkocsi |
 Előző (Sűrítés) ** (Sütés) Következő 
|
|
|
|
|
