|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Nem árt, sőt, kimondottan jót tesz neki ha megcsípi a dér. Mindig egészséges, feszes tököt válasszunk. Ha kocsánya kemény, pár centi hosszú és zöldes, héja sértetlen, akkor nagyon jól tárolható, az enyhébb fagyot is eltűri. Az a sütőtök, amelynek kocsánya puha, gyorsan megromlik.
Minél sárgább a sütőtök húsa, annál édesebb A sütőtök tisztítása során - héj és magok eltávolítása - kb. 30 százalékos veszteséggel kell számolni. A receptek a felhasználható sütőtök hússal számolnak, ezt vegyük figyelembe. A sütőtököt nyersen nem lehet jól fagyasztani, mert felengedés után szivacsos lesz. Érdemes megfőzni, pürésíteni és úgy mélyhűtőbe tenni. Az amerikai indiánoktól származó sütőtök véd a tél hidegétől, illetve a fázástól, és annak következményeitől is. Rendszeres fogyasztása serkenti a máj működését, és ezáltal a méregtelenítést. Ha nehezen jön le a nyers sütőtök héja, akkor tegyük pár percre forró vízbe. Sütőtököt zárt sütőben süssünk, egy kevés vizet tegyünk a sütőedény aljába, így gyorsabban megpuhul. Sütésre a legjobbak a hosszúkás, kanadai fajták, vagy a hokkaidó, mert a hagyományosnál vékonyabb a héjuk és édesebbek. A szeletelt, darabolt sütőtök nyersen, fóliába csomagolva max. 1 hétig tárolható.
Még több "Sütőtök" tipp: 1 2
 Előző (Sütőpor) ** (Szabad tűzön) Következő 
|
|
|
|
|
