|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A fogásokat csak tiszta, az előző maradékoktól megtisztított asztalon tálaljuk. A szennyes, elhasznált tányért, evőeszközt takarítsuk el. Az ételeket lehetőleg a háziasszony tegye tányérunkba, de elfogadható az is, hogy ha a tálból mindenki maga vesz. A levest nem feltétlenül szükséges levesestálban az asztalra tenni. Ma már szép főzőedényeket használunk, amelyben tálalni is lehet, így a leves kevésbé hűl ki.
Ha leveses tálat használunk, előzőleg tegyünk forró vizet a tálba, ezzel átmelegítjük, és utána öntsük bele a forró levest. A hideg húsok, felvágottak tálalásakor igyekezzünk egyforma szeleteket vágni. Hidegtálunkról soha ne hiányozzék valamilyen zöldségféle. Meleg ételt mindig forrón tálaljunk, még nyáron is. A meleg étel hidegen, de még langyosan is ízetlen, élvezhetetlen. A tálalóedényeket tálalás előtt a sütőben melegítsük fel. Előbb a levest, a főzeléket tálaljuk, mert ezek hamar kihűlnek, majd a húsokat. A húsra a szaftot, a mártást csak akkor öntsük, amikor már az asztalra tettük. Ezeket inkább tálaljuk külön mártásos csészében. Különböző köreteket is külön adjuk az asztalra. A reszelt sajtot csak az asztalon hintsük az ételre. A leveses, főzelékes, pecsenyés tálak legyenek ízlésesek, praktikusak. Soha ne adjuk az ételt lábosban vagy fazékban az asztalra, és a tálakat se zsúfoljuk túl. A tálak széleit mindig hagyjuk szabadon, húsfoszlányok ne legyenek rajtuk. A saláta, vagy savanyúság is jól mutat, ha tányéron, szépen elrendezve tesszük az asztalra, pl. az uborkát, paprikát szeletekre vágva.
| Lásd még: Burgonya, Cékla, Ételmelegítés, Fagylalt, Fejes saláta, Félkésztermék, Fokhagyma, Fűszerezés, Habverés, Kacsasült, Kagyló, Kapor, Karfiol, Lágy tojás, Mártás, Metélőhagyma, Mikrohullámú sütő, Saláta, Sózás, Sült burgonya, Sütemény, Vanília, Virslifőzés, Zöldség |
 Előző (Talajforgatás) ** (Talkum) Következő 
|
|
|
|
|
