|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A sült különösen jó ízű, ha szárított tárkonnyal szórjuk meg. Mártások, saláták ízesítésére is kiváló. Az ecetes savanyúságok különleges fűszere. A francia konyha kedvenc fűszere. Savanyúságokhoz, fűszerkeverékekhez adják. Levelei édeskés, kesernyés, borsos, kissé ánizsos ízűek.
A virágos hajtásokból teát készíthetünk. Teája vesetisztító és epehajtó hatású. A virágos hajtásokat árnyékos helyen szárítsuk. A megszáradt növényt ollóval vágjuk össze és papírzacskóban tároljuk. Fiatal levelei május végén, június elején a legaromásabbak. Füstölt sonkát, húst úgy óvhatunk meg a legyektől, kukacoktól, hogy bekenjük őket ürü- vagy ökörfaggyúval, esetleg tárkonnyal, és hűvös, szellős helyen tároljuk.A tárkony hajtásait június-júliusban szedjük először. A hajtásokat 8-10 cm-es csonkra vágjuk le, így őszre ismét kapunk friss hajtásokat. Salátákhoz, mártásokhoz, levesekhez, zöldbabból készült ételekhez használják. Ha a leveles hajtásokat 10%-os ecetbe egy héten keresztül áztatjuk, finom tárkonyos ecetet nyerünk. Az adagolásával legyünk nagyon óvatosak, mert erős aromája elveszi az étel eredeti ízét. Teája vesetisztító, epehajtó, étvágyfokozó hatású.
Még több "Tárkony" tipp: 1 2
| Lásd még: Bors, Citromlé, Ecet, Fogyókúra, Fűszer, Fűszerecet, Fűszerek szárítása, Hagyma, Illat, Lestyán, Mártás, Mustár, Mustármag, Petrezselyem, Saláta, Savanyítás, Savanyúság, Só, Sózás, Szegfűszeg, Tárkonyecet, Tartósítás |
 Előző (Tarkalevél) ** (Tárkonyecet) Következő 
|
|
|
|
|
