|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Megoldható a gomba konzerválása befőzéssel is. A konyhakész gombát sós vízben (l liter víz, 5 deka só) lassú tűzön főzzük, majd a főtt gombát üvegbe rakjuk, ráöntjük a főzőlevet, a tetejére egy kevés tartósítószert szórunk. Ezután hagyományos módon dunsztoljuk. Megmárthatjuk a befőtt lekötésére használt celofánpapírt tiszta alkoholban feloldott szalicilban is, üvegre kötve konzervál. Hasonló eredményt érünk el, ha nedvesítést tartósítószerrel elkevert vízzel végezzük.
A gyümölcs konzerválásra cukrot használjunk. De mesterséges édesítővel is befőzhetünk. A zöldségféléket elsősorban sóval és ecettel konzerváljuk. A befőzést csiramentesítéssel fejezzük be, amely lehet száraz és nedves gőzölés egyaránt. Lehetőleg ne használjunk tartósítószert, de ha mégis szükséges, csak keveset!
| Lásd még: Befőtt, Befőzés, Biotermék, Celofánpapír, Ecet, Étkezés, Filctoll, Folyékony szappan, Gomba, Gőzölés, Hervadás, Rozmaring, Só, Sós víz, Szalicil, Tartósítás, Vágott virág |
 Előző (Tartósítás) ** (Táska hordása) Következő 
|
|
|
|
|
