|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A teát lehetőleg porcelán kannában készítsük, a vizet pedig mindig egy másik edényben forraljuk. A forrázat előállításánál mellőzzük a fémedényeket, mert a fém tönkreteszi a tea ízét. A teás edényeket más célra ne használjuk! A teába jutott csersavat eltávolíthatjuk, ha borsó nagyságú finom tiszta zselatint dobunk a kész teába. Ez a csersavat megköti és leválasztja, a zamatos anyagok és a thein viszont nem változnak. Ilyenkor azonban a teát újból le kell szűrnünk, ill. ülepítenünk.
Mivel a tea zamatát idegen anyagok módosítják vagy elrontják, lehetőleg kerüljük az ízesítőket (cukor, citrom, rum stb.)! Ha mégis használunk, a teát csak forrázás után ízesítsük! A forrázat mindig friss vízből és friss teából készüljön. A legzamatosabb a desztillált vagy ásványvízzel készített tea. Ha csökkenteni szeretnénk a forrázat erejét, adjunk hozzá nagyobb adag forrásban levő vizet. A tealeveleket csak egyszer érdemes leforrázni, mert a további forrázatok már alig tartalmaznak zamatos anyagot. A teát főzni nem szabad! A jó tea mindig forrázással készül. Először öblítsük ki meleg vízzel a teáskannát, majd csészéként tegyünk bele egy teáskanálnyi teát, ezután öntsünk rá annyi forró vizet, hogy ellepje, fedjük le, és rövid ideig hagyjuk állni. Így a kannában igen erős teakivonat keletkezik. Ezt ízlésünknek megfelelően öntsük fel forró vízzel, és csészékben szolgáljuk fel.
 Előző (Teafolt) ** (Teáskanna) Következő 
|
|
|
|
|
