|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Nem kozmásodik oda a tej, ha a tejeslábas alját kevés zsiradékkal bekenjük, ill., ha a tejeslábasban mosogatás után tiszta vizet hagyunk. Ha a tej mégis odakozmásodna, a rossz szaga és íze miatt ne fogyasszuk el, inkább öntsük ki. Tejforraláshoz mindig külön edényt használjunk. A tejet csak tisztán tartott edényben forraljuk. Forralás előtt az edényt hideg vízzel alaposan öblítsük ki, ne töröljük el, hanem mindjárt öntsük bele a tejet.
Ha a tejet másnapra el akarjuk tenni, akkor forralás után kiöblített porcelánedénybe öntsük, néhányszor kavarjuk meg, majd hagyjuk kihűlni. Hűtőbe csak kihűlten tegyük. A tejet mindig tartsuk hűvös helyen, közelében erős szagú ételt ne tegyünk, mert a szagot könnyedén magába veszi. Hogy forraláskor ne fusson ki a tej, a forrás kezdetekor a lábast húzzuk félre a tűzről (a tej ilyenkor kezd emelkedni a lábasban). Jó megoldás az is, hogy mielőtt feltesszük a tejet forralni, az edény karimáját bevajazzuk. Ha a tej forraláskor összefut, ne öntsük ki, szitán szűrjük le, és más ételhez használjuk fel. A tej összefutását nyáron úgy előzhetjük meg, hogy forralás előtt minden liter tejbe egy kávéskanál porcukrot teszünk. A tejet lassan forraljuk! Fedővel ne takarjuk be.
 Előző (Tejfolt) ** (Tejföl) Következő 
|
|
|
|
|
