|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Amíg nem mossuk meg a tojást, tovább eláll. Ugyanis a vízzel egy védőréteget lemosunk róla. Könnyebb lesz a fánk tésztája, ha a tojássárgáját egyesével adjuk a liszthez ,és fokozza a hatást, ha a habbá vert tojásfehérjét is óvatosan a tésztába forgatjuk.
A töredezett héjú tojást csomagoljuk alufóliába, így nem fő szét.Ha tehetjük tartsunk tyúkokat, vagy vásároljunk a minél közelebbi termelőtől. Így a szállítási energiát is megspóroljuk, valamint támogatjuk a helyi termelőket. Vásárláskor figyeljünk a tojás tisztaságára. Ne vegyünk meg trágyával vagy vérrel szennyezett tojást. A szennyeződések ugyanis a szabad szemmel nem látható hajszálrepedéseken keresztül bejuthatnak a tojás belsejébe. Így hiába tartunk be minden más tisztasági követelményt, fennáll a szalmonellafertőzés veszélye. A fehér- és barnahéjú tojások közül legtöbben inkább az utóbbit választják. Az ilyen megkülönböztetésnek nincs semmi értelme, mert a különböző színű tojások íze és minősége teljesen egyforma. Ha egyszerre több tojást használunk fel, óvatosságból mindegyiket külön-külön törjük fel, és csak azután tegyük egybe. Ezáltal elkerülhetjük, hogy a romlott tojás tönkre tegye a jókat. Több tojás egyidejű felhasználása esetén tanácsos egyenként egy csészébe külön feltörni és átvizsgálás után, ha minőségileg kifogástalan, a gyűjtőedénybe tenni. Kemény- és lágy tojás főzése esetén ügyelni kell arra, hogy a tojások főzés alatt ne repedjenek meg (ne ütődjenek egymáshoz). Feltörve a tojás minősége jobban megállapítható, mint amikor egészben - héjastól - kell megítélni. Ha a fehérje tiszta és átlátszó, a tojássárgája központi fekvésű, a tojásnak semmilyen szaga nincs, akkor nyugodtan felhasználható.
Még több "Tojás" tipp: 1 2 3 4 5 6
| Lásd még: Alufólia, Aranyozott képkeret, Arcápolás, Arcpakolás, Arctisztítás, B2-vitamin, Babérlevél, Bejgli, Boríték, Bőrápolás, Bőrkabát, Brokkoli, Bundázás, Burgonya, Cipő, Citromlé, Cukor, Cukormáz, Csalán, Csalánkiütés, Csokoládéfolt, Darált hús, Ecet, Elsózás, Energiatakarékosság, Étel, Ételtárolás, Étolaj, Ezüst, Fagyasztás, Fagylalt, Fahamu, Fánk, Fasírozott, Főtt tojás, Főzelék, Főzőlap, Főzővíz, Fűszer, Fűszerezés, Galuska, Glicerin, Gyúródeszka, Habarás, Habcsók, Habverés, Hagyma, Haj, Hajápolás, Hús, Húsleves, Húsvéti tojás, Influenza, Jégkocka, Kakukkfű, Kalács, Kanári, Kávéfolt, Kelt tészta, Kemény tojás, Lágy tojás, Lakkcipő, Leégés, Lenolaj, Levéltetű, Leves, Levesbetét, Lótetű, Macska, Majonéz, Mandula, Mandulaolaj, Maradék étel, Mártás, Mérleg, Migrén, Napozás, Nikotinfolt, Olívaolaj, Öblösüveg, Öntözés, Palacktisztítás, Panírozás, Papagáj, Petrezselyem, Pogácsa, Ragasztó, Retek, Rizs, Saláta, Só, Sózás, Sör, Sütemény, Sütőpor, Szalmonella, Szalonna, Szemárpa, Szója, Teatojás, Tej, Tejszín, Tengerimalac, Tészta, Tésztagyúrás, Tojás feltörése, Tojás frissessége, Tojásfehérje, Tojásfestés, Tojásfolt, Tojásfőzés, Tojásfőző, Tojáshab, Tojáshéj, Tojáskarton, Tojássárgája, Tojástárolás, Torokfájás, Torta, Tölcsér, Trágyázás, Turbolya, Tüdőgyulladás, Tükörtojás, Uborkalé, Üvegedény, Üvegtárgy, Üvegtárgyak, Vágódeszka, Vaj, Zeller, Zselatin, Zsír |
 Előző (Tofu) ** (Tojás feltörése) Következő 
|
|
|
|
|
