|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Amikor a tortát krémmel vonjuk be, a krém ne legyen folyékony, de kemény se. Ha a bevonat mégsem sikerült simára, akkor lapos kést mártsunk forró vízbe, és azzal simítsuk át a krémet a tortán. A torták tésztáját csak teljesen kihűlt állapotban vágjuk fel.
A tortalapokat ne töltsük be addig, amíg az ki nem hűlt, mert különben a krém ellágyul.Tortaszeleteléshez hosszú, éles kést használjunk. Ha forró vízbe mártjuk, szép, sima felületű szeleteket vághatunk vele. A tortamáz jobban tapad a tésztához, ha a tortát előbb enyhén belisztezzük. Könnyebb a tortát felszeletelni, ha a felső lapját helyreillesztés előtt felszeleteljük, így illesztjük a krémrétegre. A fedőlapot csak ez után krémezzük és díszítsük. A krémben is meghúzhatjuk a szeletek határait, majd tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Tortasütésnél sütőpapírt is használhatunk, így nem kell kizsírozni a sütőformát.Tortasütésnél mindig csak a tortaforma alját szabad zsírozni vagy vajjal megkenni, az oldalát soha, mert különben sütés közben a tészta középen felpúposodik. Szebb lesz a tortánk, ha nem egy, vastag lapot, hanem több vékonyabb lapot sütünk. Almatorták, almás sütemények lédúsak, gyümölcsösebbek maradnak, ha az almákra bezsírozott pergamenpapírt helyezve sütjük és csak a sütés vége felé vesszük azt le róla.
Még több "Torta" tipp: 1 2
| Lásd még: Alma, Cérna, Cseresznye, Csokimáz, Csokoládé, Fagyasztás, Háztartási keksz, Joghurt, Kajszi, Komposztálás, Őszibarack, Pálinka, Sütőpapír, Tésztasütés, Tortabevonó, Zselé |
 Előző (Torokgyulladás) ** (Tortabevonó) Következő 
|
|
|
|
|
