|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Magas, egyben sütött tortatésztát úgy szelünk egyenlő vastagságú szeletekre, hogy cérnát tekerünk köré és összehúzzuk azt.Ha a megsütött és krémmel megkent, feldíszített tortát be akarjuk csomagolni, szúrjunk bele néhány fogpiszkálót, és erre borítsuk rá a csomagolóanyagot, így a tetejét nem teszi tönkre a papír.
A tortához készített krém nem fog összecsomósodni, és az állaga is könnyebb lesz, ha előmelegített tálban keverjük össze a szobahőmérsékletű zsiradékot és a tojásokat. Ha túl lágyra sikerült a tortakrém, kevés tört piskótamorzsával vagy ledarált háztartási keksszel, esetleg édes kétszersülttel sűríthetjük. Torták díszítéséhez gyakran használunk csokiforgácsot. Megkönnyíthetjük a munkát, ha a tábla csokoládét alaposan lehűtjük és krumplihámozóval farigcsáljuk. A már megkent tortát rövid időre tegyük sütőbe, hogy a csokimáz kicsit megolvadjon és elsimuljon.Gyümölcstorták elkészítésénél ügyeljünk, hogy a töltelék ne áztassa át a tortalapot. Ezt elkerülhetjük, ha a gyümölcsréteg alá zsemlemorzsát, darált diót hintünk, vagy tojásfehérjével vastagon megkenjük a lapot. A téglalap alakú házitortát könnyebb szeletelni. Ha középen vágjuk fel, és eltevés előtt a két végét összetoljuk, mindig egész tortát tálalunk, és nem szárad ki a széle. A tortadíszeket mindig a friss, még lágy krémbe nyomjuk, és hagyjuk megszilárdulni. A tortát sohase díszítsük túl, mert a túldíszített torta nem szép! Ha kemény lett a torta zselébevonata, felforrósított hosszú késpengét húzzunk végig a felületén. A hőtől megpuhul és elsimul.
Még több "Torta" tipp: 1 2
| Lásd még: Alma, Cérna, Cseresznye, Csokimáz, Csokoládé, Fagyasztás, Háztartási keksz, Joghurt, Kajszi, Komposztálás, Őszibarack, Pálinka, Sütőpapír, Tésztasütés, Tortabevonó, Zselé |
 Előző (Torokgyulladás) ** (Tortabevonó) Következő 
|
|
|
|
|
