|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Mivel e levelek táplálják a gumót, ezért csak közvetlenül felhasználás előtt szabadítsuk meg zöldjétől a zellergumókat, hogy azok frissek legyenek.Ha egészben szeretnénk eltenni a gumókat, ugyanúgy tároljuk, mint a sárgarépát és a petrezselymet.
A megtisztított zellergumót a hűtőszekrény zöldségtárolójában kb. 10 napig tarthatjuk. A mélyhűtőben akár fél évig is eláll. Felhasználás előtt a zellert mindig áztassuk be legalább 10 percre, hogy tisztítása könnyebb legyen. Utána a vizet cseréljük le, majd enyhe dörzsöléssel mossuk le a gumót. A kiálló dudorokat és gyökérszálakat éles késsel vágjuk le. Burgonya hámozóval hámozzuk meg, majd ismét mossuk meg és az igényeknek megfelelően daraboljuk fel. A zellerben lévő B-vitaminok fokozzák a szénhidrát-anyagcserét, energiával töltik fel testünk sejtjeit, így az egész szervezetet - az agy, az idegrendszer számára tápanyagot jelentenek. Vesebetegek diétájában ne alkalmazzuk Ha nem termeljük, hanem vásároljuk, nagyokat ne vegyünk, mert ezek belseje az esetek többségében szivacsos, lyukacsos. Legjobbak az ököl nagyságú gumók. Ezek épek és kemények. A zellersó, (őrölt zeller levél és só keveréke), grillsültek fűszerezésére alkalmas. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell tartani, így kíváló leves ízesítő, vagy a zellerkrémleves alapjául szolgálhat. A metélő zeller lombja ásványi sókban és éterikus olajokban egyaránt gazdag. Külsőre eltér a másik két zellertől, de aki gumós, vagy halványító zellert termeszt, annak az, a levélszükségletét is biztosítja. Gyorsabban eltávolíthatjuk a szennyeződéseket, ha meleg vízben áztatjuk a zöldséget.
Még több "Zeller" tipp: 1 2 3
| Lásd még: Alma, Bab, Brokkoli, Burgonya, B-vitamin, Citromlé, Csipkebogyó, Ételtárolás, Fagyasztás, Fogyókúra, Főzővíz, Fűszer, Fűszerezés, Gyógytea, Kakukkfű, Káposzta, Karfiol, Kenyér, Kerti izsóp, Konyhaszag, Köszvény, Lestyán, Répa, Reuma, Saláta, Só, Szárítás, Szerecsendió, Szőlő, Tartósítás, Vérnyomás, Vöröshagyma, Zellerlevél, Zöldbab, Zöldség |
 Előző (Zárnyelv) ** (Zellerlevél) Következő 
|
|
|
|
|
