|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A zöldbabot akkor se főzzük, ha levest vagy főzeléket, ill. köretet készítünk belőle. Elegendő kevés zsíron üvegesre párolni. Csak akkor sózzuk, amikor már levettük a tűzről. Így minden tápanyag benne marad. A zöldbabot felhasználás előtt tisztítsuk meg. A két végét vágjuk le, ha szálkás, mindkét oldaláról húzzuk le a szálkát.
Főzelék készítésekor a rántást addig ne engedjük fel vízzel, amíg a bab nem főtt meg, mert csak így tudhatjuk meg, hogy mennyi leve keletkezett. Ha túl sok a lé, akkor vegyünk ki belőle és ezzel engedjük fel a rántást. Csak a friss sárga- vagy zöldhüvelyű bab a jó. A friss bab keresztbe törve elpattan és felülete nedves lesz. Ha a bab nem törik, hanem hajlik, akkor már öreg és szálkás. Ha kertünkből származik a bab, csak főzés előtt szedjük le. A zöldbabot akkor szüreteljük, amikor a hüvelyek hosszúságukat elérték, de szem még nincs bennük. A szárazbabnak valót viszont akkor szedjük, amikor a hüvelyek jól fejlett magokat tartalmaznak. Bokor és karósbabot is ültessünk. A bokorbabot célszerű sorba vetni. A sortávolság negyven cm, 3-6 cm mély, a tőtávolság hat-nyolc cm legyen. A karósbabot 80x80 cm-es fészekbe vessük, 8-10 babot dobjunk 4-5 cm mélyre. A ráhúzott földet tömörítsük. A karósbab előnye, hogy kis területen sokat terem.
Még több "Zöldbab" tipp: 1 2
| Lásd még: Bab, Brokkoli, Fagyasztás, Főzelék, Mártás, Petrezselyem, Saláta, Sűrítés, Szárazbab, Tárkony, Tyúkhúr |
 Előző (Zöld tea) ** (Zöldborsó) Következő 
|
|
|
|
|
