|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Galuskáknál a liszt egy részét turmixolt zöldségekkel pótolhatjuk, pl. sárgarépa, paraj, zöldborsó. Így nem csak az energiaértékét csökkenthetjük, de a színét, és az ízét is javíthatjuk. Az ültetés történhet sorban és fészekben is. Kis kertben legjobb, ha fészekbe vetjük a borsót. Egy-egy fészekbe 7-8 magot vessünk, a fészkeket 40-50 cm-re tegyük egymástól. A fészek ne legyen mélyebb 5-7 cm-nél. Soros vetés esetén elegendő a 24-30 cm sortávolság és a 2-4 cm tőtávolság.
Ha a vetésnél nagyon száraz a föld, érdemes belocsolni, miután a mag a földbe került. De akkor is locsoljunk, amikor már virágzik. A növény ilyenkor igényli a legtöbb vizet. Száraz időben is tanácsos öntöznünk. Öntözéssel a termés növelhető, a szemek nagyobbak lesznek. Ne engedjük a hüvelyeket túlérni, hetenként két-három alkalommal szedjük. A szedést akkor kezdjük, amikor a hüvelyekben a szemek elérték rendes nagyságukat, de még zsengék. A hüvelyek letépésénél vigyázzunk, hogy a bokrok ne sérüljenek meg. A vetést akkor kezdjük, amikor a talaj hőmérséklete már elérte a 10 C fokot, és szakaszosan vessünk egészen április végéig. Ugyanarra a területre 3-4 évnél előbb ne vessünk, mert a borsó önmagával nem fér össze. A zsenge zöldborsót ne főzzük, akár levest, akár főzeléket készítünk belőle. Csak pároljuk kevés víz hozzáadásával, zsíron. A párolás a zöldség belső sejtrétegeit megvédi a kilúgozástól. A sejtlazítást a gőz végzi. Ha a zöldborsót előre megtisztítjuk, ne tegyük vízbe, hanem főzésig takarjuk le egy tiszta nedves ruhával. Így nem szárad ki, friss marad. A zöldborsó lefagyasztható, egy évig is eláll. Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): 2-3 perc. Ha a zöldborsót főzzük, a főzővizébe egy kevés cukrot (egy kávéskanál) cukrot is tegyünk, üde zöld marad. Csak utólag sózzuk. A zöldborsót könnyű kifejteni, ha a hegyes végét összenyomjuk, és a héjakat szétpattintjuk, majd hüvelyujjunkkal a tálba söpörjük belőle a borsószemeket.
Még több "Zöldborsó" tipp: 1 2
 Előző (Zöldbab) ** (Zölddiófolt) Következő 
|
|
|
|
|
