|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A gyökeres zöldségeket sötét, száraz, hideg helyen tároljuk.A levegő, a fény, a víz és a meleg is könnyen elbontja a zöldségek, gyümölcsök vitamintartalmát.
A zöldségeket, salátákat és gyümölcsöket a hűtőszekrény alsó részében, az alsó lap alá célszerű elhelyezni. A zöldségek egy része - pld. a friss gomba - önmagából is enged annyi levet, amennyi a pároláshoz szükséges. Tartsuk a zöldségeket hűvös helyen - hűtőszekrényben, sötét kamrában, mert így tovább megőrzik a vitaminkészletüket. Intenzívebb marad a zöldség íze, ha főzés közben egy savanykás almát is teszünk a vízbe. Az alma szétfő, de a zöldségek pikánsak, szilárdak maradnak.Az ép zöldségek hosszabb téli tárolásánál a nedvességre is nagyon figyelni kell, ha túl párás a környezet, az a rothadást gyorsítja, ha viszont túl száraz a levegő, akkor a fonnyadás lesz tempósabb. A zöldséget forgassuk meg egy kis forró zsiradékban is, majd lassú tűzön, fedő alatt pároljuk. Egy kis folyadék mindig legyen az edényben. A forró zsiradékban való forgatás azonban elmaradhat, ha gőzben párolunk. Megakadályozhatjuk, hogy kifusson a zöldség, tészta vagy krumpli főzés közben, ha kevés olajat is öntünk a főzővízbe.Hogy főzés során is szép fehér maradjon a karfiol, adjunk a főzővízhez kevéske cukrot. Az is jó megoldás, ha hideg víz helyett a már forró vízbe dobjuk a zöldséget.
Még több "Zöldség" tipp: 1 2 3 4 5 6 7
| Lásd még: Alma, Aranyhörcsög, Articsóka, Aszalás, Befőzés, Bevásárlás, Bimbóskel, Blansírozás, Bor, Borsó, Brokkoli, Bundázás, Burgonya, Cékla, Citrom, Citromlé, Cukor, C-vitamin, Csalán, Csalánlé, Csemegekukorica, Ecet, Elsózás, Energiatakarékos főzés, Energiatakarékosság, Esővíz, Ételtárolás, Étkezés, Étolaj, Fagyasztás, Fagykár, Fehér egér, Fejes káposzta, Fejes saláta, Fekete nadálytő, Fenyő, Fogápolás, Fogyókúra, Folsav, Forró víz, Főtt zöldség, Főzelék, Főzés, Főzővíz, Fű, Fűszer, Galuska, Gáztűzhely, Gomba, Gőzölés, Gyomirtás, Gyümölcs, Gyümölcstárolás, Hajápolás, Hasmenés, Hús, Hűtőszekrény, Ízjavítás, Izsóp, Kanári, Káposzta, Kapribogyó, Karalábé, Karfiol, Kefír, Kelkáposzta, Kemence, Kézmosás, Kéztisztítás, Kígyóuborka, Kínai kel, Konyhaszag, Koriander, Körte, K-vitamin, Liszt, Macska, Megfázás, Méregtelenítés, Nátha, Növény, Olívaolaj, Őszibarack, Őzhús, Pácolás, Palánta, Panírozás, Papagáj, Paradicsom, Párolás, Répa, Saláta, Sárgarépa, Só, Sós víz, Sör, Sűrítés, Sütő, Szárítás, Szénhidrát, Szerecsendió, Szívbetegség, Szódabikarbóna, Szorongás, Tálalás, Tartósítás, Tartósítószer, Tengeri malac, Tengerimalac, Tészta, Tök, Tökfőzés, Trágyázás, Turbolya, Tyúk, Uborka, Újságpapír, Vadhús, Vágódeszka, Vércukorszint, Veteményeskert, Vetés, Vitamin, Víztakarékosság, Zeller, Zöldbab, Zöldborsó, Zöldségfőzés, Zöldségszedés, Zöldségtárolás, Zsázsa |
 Előző (Zöldoltás) ** (Zöldségfőzés) Következő 
|
|
|
|
|
