|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Vásárláskor lehetőleg mindig szezonális, friss zöldséget és gyümölcsöt vásároljunk. A veteményeskert tervezésekor számos tényezőt érdemes szem előtt tartanunk. A legfontosabb, hogy a legtöbb zöldség fényigénye napi 6-8 óra közvetlen napfény, ezért a veteményeskertet mindenképp olyan területre tegyük, ahol megfelelő a fénymennyiség, és ahol a fák árnyéka sem jelent akadályt.
A fonnyadt zöldség felfrissül, ha hideg vízbe tesszük, amelyhez 1 kanál ecetet is adtunk. A megtisztított és feldarabolt, fehér színű zöldségek, mint a karfiol, a zeller, a gomba, valamint az alma, körte, citromlével meglocsolva megtartják szép fehér színűket, enélkül csúnyán megbarnulnak. A nyers zöldségféléket nem szabad hosszasan áztatni, mert értékes vitaminjai hamar kioldódnak. A friss főzelék- és zöldségféléket csak közvetlenül a főzés előtt mossuk és tisztítsuk, ill. dolgozzuk fel. Mosásuk folyó vízben történjen, de ne áztassuk. A hüvelyesek, amelyek gazdagok oldódó rostanyagokban és segítenek a vércukorszint karbantartásában, csökkentik a koleszterinszintet. Növeljük a zöldségfogyasztást. A növényekben található számtalan flavonoidról bebizonyosodott, hogy csökkentik a szorongást - ilyen a heszperidin, kvercetin, és a kurkumin. A zöldségeket csak közvetlenül az előkészítés előtt mossuk meg, s vágjuk fel darabokra, így kevésbé vesztik el vitamintartalmukat. A zöldségfajok tárolhatósága nagyon eltérő. Vannak olyan zöldségek, amelyek csak néhány napig (gomba, spenót), mások hónapokig tárolhatóak veszteség nélkül (vöröshagyma, sárgarépa).
Még több "Zöldség" tipp: 1 2 3 4 5 6 7
| Lásd még: Alma, Aranyhörcsög, Articsóka, Aszalás, Befőzés, Bevásárlás, Bimbóskel, Blansírozás, Bor, Borsó, Brokkoli, Bundázás, Burgonya, Cékla, Citrom, Citromlé, Cukor, C-vitamin, Csalán, Csalánlé, Csemegekukorica, Ecet, Elsózás, Energiatakarékos főzés, Energiatakarékosság, Esővíz, Ételtárolás, Étkezés, Étolaj, Fagyasztás, Fagykár, Fehér egér, Fejes káposzta, Fejes saláta, Fekete nadálytő, Fenyő, Fogápolás, Fogyókúra, Folsav, Forró víz, Főtt zöldség, Főzelék, Főzés, Főzővíz, Fű, Fűszer, Galuska, Gáztűzhely, Gomba, Gőzölés, Gyomirtás, Gyümölcs, Gyümölcstárolás, Hajápolás, Hasmenés, Hús, Hűtőszekrény, Ízjavítás, Izsóp, Kanári, Káposzta, Kapribogyó, Karalábé, Karfiol, Kefír, Kelkáposzta, Kemence, Kézmosás, Kéztisztítás, Kígyóuborka, Kínai kel, Konyhaszag, Koriander, Körte, K-vitamin, Liszt, Macska, Megfázás, Méregtelenítés, Nátha, Növény, Olívaolaj, Őszibarack, Őzhús, Pácolás, Palánta, Panírozás, Papagáj, Paradicsom, Párolás, Répa, Saláta, Sárgarépa, Só, Sós víz, Sör, Sütő, Szárítás, Szénhidrát, Szerecsendió, Szívbetegség, Szódabikarbóna, Szorongás, Tálalás, Tartósítás, Tartósítószer, Tengeri malac, Tengerimalac, Tészta, Tök, Tökfőzés, Trágyázás, Turbolya, Tyúk, Uborka, Újságpapír, Vadhús, Vágódeszka, Vércukorszint, Veteményeskert, Vetés, Vitamin, Víztakarékosság, Zeller, Zöldbab, Zöldborsó, Zöldségszedés, Zöldségtárolás, Zsázsa |
 Előző (Zöldoltás) ** (Zöldségszedés) Következő 
|
|
|
|
|
