|
|
Tippek, ötletek, házipraktikák, tudástár.
|
|
|
|
| |
|
|
|
| |
A zsázsát téli hónapokban zöldségnek és fűszernek is felhasználhatjuk. A zsenge hajtásai és levelei nagyon jó ízűek, kellemes ízanyagokat tartalmaznak, ízük leginkább a tormára emlékeztet, de csak enyhén csípősek. A gyümölcsfák köré ültetett kerti zsázsa nemcsak távol tartja a levéltetveket, de fogyasztása még egészséges is.
A vetés után néhány nap múlva a magok már csiráznak. Ilyenkor jól öntözzük meg. A zsázsának sok vízre van szüksége. A vetést ne öntözzük felülről, mert a növények elfekszenek. A konyhában úgy használhatjuk, mint a petrezselymet. Kellemes ízt ad a hideg ételeknek, salátáknak és a szószoknak. Ízletes lesz a szendvics is, ha friss zsázsával szórjuk meg. A szedhető növényeket a talaj felett ollóval vágjuk le. A levágott hajtások újból nem sarjadnak ki. Ezért érdemes folyamatosan vetni, hogy állandóan legyen friss hajtásunk. Étkezésre elsősorban a szárát és a két sziklevelét fogyasztjuk. Jól használhatók az első zsenge lomblevelek is. A kifejlett növények levelei viszont már élvezhetetlenek. Nagyobb termés esetén a friss hajtásokat kis csomókban alufóliába göngyölve lefagyaszthatjuk, későbbi felhasználásra. A zsázsa magjaiból néhány napos csíráztatás után olyan intenzív ízű növénykék fejlődnek, amelyek tökéletesen alkalmasak fűszerezésre. A kerti zsázsa magját télen bármikor elvethetjük. Legjobb a magokat lapos edénybe, homokkal kevert kerti földbe ültetni. A vetés sűrű legyen!
 Előző (Zsálya) ** (Zsebkendő) Következő 
|
|
|
|
|
